蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
食品学総論 (栄養科学シリーズNEXT)
|
| 著者名 |
辻 英明／編
|
| 著者名ヨミ |
ツジ ヒデアキ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2016.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0106611270 | 498.5/ｼｮ/ | 貸閲複可 | 在庫 | 書庫３ |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009951483676 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
辻 英明／編
海老原 清／編
渡邊 浩幸／編
竹内 弘幸／編
|
| 著者名ヨミ |
ツジ ヒデアキ エビハラ キヨシ ワタナベ ヒロユキ タケウチ ヒロユキ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2016.3 |
| ページ数 |
8,167p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-06-155386-6 |
| 分類記号 |
498.51
|
| 分類記号 |
498.51
|
| 書名 |
食品学総論 (栄養科学シリーズNEXT) |
| 書名ヨミ |
ショクヒンガク ソウロン |
| 内容紹介 |
食品の分類や食品成分表、食品成分、食品成分間反応、食品の機能性などについて、フルカラーの図表とともに平易に解説する。食品学を取り巻く環境の変化に対応した第3版。日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠。 |
| 著者紹介 |
京都大学農学部農芸化学科卒業。岡山県立大学学長。 |
| 叢書名 |
栄養科学シリーズNEXT
|
| 叢書名 |
食べ物と健康,食品と衛生
|
| (他の紹介)内容紹介 |
死が迫った時、あなたは微笑むことができますか？出撃前に、子犬を抱いて微笑む荒木幸雄とその仲間の少年飛行兵たち―。敗戦間近、窮余の策として強行された特攻作戦は、多くの若者たちの命を奪った。あの戦争とは何だったのか、「特攻」の真実とは何か。彼らはどこで果てたか。著者渾身のノンフィクション。 |
| (他の紹介)目次 |
プロローグ 愛するものを護るために
第１章 子犬を抱く少年飛行兵
第２章 大空を飛びたい
第３章 空は戦火に燃えて
第４章 ああ、特攻 十七歳の春
第５章 子犬よさらば、愛しきいのち
第６章 夏のメモワール
エピローグ 平和がゆらめく、いまこそ |
| (他の紹介)著者紹介 |
毛利 恒之
作家。１９３３年福岡県生まれ。熊本大学法文学部卒。ＮＨＫ契約ライターを経てフリー。日本脚本家連盟、日本ペンクラブ会員。１９６４年テレビドラマ脚本「十八年目の召集」で第１回久保田万太郎賞。テレビ・ドキュメンタリー「われら予解せず・捕鯨船第３１純友丸」で地方の時代賞特別賞とギャラクシー賞、「騎馬武者現代を駆ける」は動物愛護映画コンクールで最優秀内閣総理大臣賞。ほかに文化庁芸術作品賞、民放連賞など多彩な受賞歴を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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