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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

由美ちゃん、ワイン造るの? 

著者名 田辺 由美/著
著者名ヨミ タナベ ユミ
出版者 飛鳥出版
出版年月 2016.6


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0106646003588.5/タナ/貸閲複可在庫 特コレ

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2016
588.55 588.55
ぶどう酒

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009951505380
書誌種別 和図書(一般)
著者名 田辺 由美/著
著者名ヨミ タナベ ユミ
出版者 飛鳥出版
出版年月 2016.6
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-7801-0069-3
分類記号 588.55
分類記号 588.55
書名 由美ちゃん、ワイン造るの? 
書名ヨミ ユミ チャン ワイン ツクルノ
副書名 十勝の宝石 父丸谷金保へのオマージュを込め、寒冷地適合品種「山幸」のポテンシャルを探す
副書名ヨミ トカチ ノ ホウセキ チチ マルタニ カネヤス エノ オマージュ オ コメ カンレイチ テキゴウ ヒンシュ ヤマサチ ノ ポテンシャル オ サガス
内容紹介 「十勝ワイン」の発案者で、政治家としてワインを通して町創りを行った父・丸谷金保。父の意思を継ぐべくワイン造りを志した著者が、ぶどうの収穫から醸造までの1年半の軌跡を綴る。

(他の紹介)内容紹介 父丸谷金保へのオマージュを込め、寒冷地適合品種「山幸」のポテンシャルを探す。
(他の紹介)目次 素人にワインが造れるのか
廣瀬秀司エノログとの出会い
「山幸」への挑戦が始まった
さあ、初めての収穫
ワイン造りは、いかに「負」を取り除くか
収穫後の昼食はフランスをイメージ
セレクション・テーブルが待っている
支えてくれる仲間たちと反省会
発酵前に論議。補糖と培養酵母
酵母を入れて、さあ発酵〔ほか〕


目次


内容細目

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