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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

山梨県都留市内遺跡発掘調査報告書 平成22~26年度調査(都留市埋蔵文化財調査報告)

著者名 都留市教育委員会/編集
著者名ヨミ ツルシ キョウイク イインカイ
出版者 都留市教育委員会
出版年月 2016.3


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資料情報

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0106735194K22/ツル/貸閲複可在庫 2階地域
2 0106735186K22/ツル/貸出禁止在庫 2階地域 ×
3 0106735178K22/ツル/貸出禁止在庫 書庫1 ×

関連資料

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都留市教育委員会
2016
499.8 499.8
薬酒-歴史 酒-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009951527948
書誌種別 和図書(一般)
著者名 都留市教育委員会/編集
著者名ヨミ ツルシ キョウイク イインカイ
出版者 都留市教育委員会
出版年月 2016.3
ページ数 54p 図版9p
大きさ 30cm
分類記号 215.1
書名 山梨県都留市内遺跡発掘調査報告書 平成22~26年度調査(都留市埋蔵文化財調査報告)
書名ヨミ ヤマナシケン ツル シナイ イセキ ハックツ チョウサ ホウコクショ
内容紹介 平成22~26年度にかけて都留市内で実施した試掘調査ならびに立会調査の成果をまとめたもの
叢書名 都留市埋蔵文化財調査報告

(他の紹介)内容紹介 “毒にも薬にもなる”アルコールと医術の切っても切れない歴史。ビールと栄養ドリンク、命の水と陳金術、リキュールと修道院、マラリアとカクテル、禁酒法と薬用アルコール…古代から現代まで、“二人三脚”で進化してきた、酒と薬のめくるめく物語!
(他の紹介)目次 第1章 発酵と医術―ギリシアのワイン、ローマの薬、健康的なビール
第2章 錬金術と第五元素―「命の水」を生み出す蒸留術
第3章 修道士と醸造―修道院が生んだリキュール、瘴気に満ちた中世
第4章 科学と酒―プリーストリーと炭酸、パスツールと酵母菌
第5章 苦さと甘さ―アペリティフ、アブサン、アマーロの“実用性”
第6章 蒸留酒と健康―ブドウ、穀物、サトウキビ、アガベの薬効
第7章 毒と薬―「純正食品法」「禁酒法」、そして密造酒
第8章 マラリアとジン・トニック―細菌学と合成染料の意外な関係
第9章 カクテルと現代医学―ミクスト・ドリンクの現在・過去・未来
(他の紹介)著者紹介 イングリッシュ,キャンパー
 作家。カクテルに関する執筆や講演を中心に活動しており、伝統を再興するクラフトカクテルについて、15年以上にわたって取り上げてきた。「ミクソロジー(カクテルづくり)」においてこだわりを追求し、炭酸化の歴史から透明な氷づくりの科学まで、あらゆることを調べてきた。全仏コニャック専門職事務局の国際コニャック・ライター・オブ・ザ・イヤー、テイルズ・オブ・ザ・カクテル財団のSpirited Awardsでベスト・カクテル・ライターをそれぞれ受賞。世界の飲料業界でもっとも影響力のある100人のひとりに、たびたび選出されている。サンフランシスコ在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
海野 桂
 東京外国語大学卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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