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書誌情報サマリ

書名

銀座レカン総料理長高良康之のお宝ワインレシピ 

著者名 高良 康之/著
著者名ヨミ タカラ ヤスユキ
出版者 ワイン王国
出版年月 2016.12


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107061152596.2/タカ/貸閲複可在庫 特コレ

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2016
2016
748 748

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009951570057
書誌種別 和図書(一般)
著者名 高良 康之/著
著者名ヨミ タカラ ヤスユキ
出版者 ワイン王国
出版年月 2016.12
ページ数 143p
大きさ 30cm
ISBN 4-88073-394-4
分類記号 596.23
分類記号 596.23
書名 銀座レカン総料理長高良康之のお宝ワインレシピ 
書名ヨミ ギンザ レカン ソウリョウリチョウ タカラ ヤスユキ ノ オタカラ ワイン レシピ
副書名 ワイン好きシェフが教えるフレンチおつまみ60皿
副書名ヨミ ワインズキ シェフ ガ オシエル フレンチ オツマミ ロクジッサラ
内容紹介 フレンチをベースにした、ワインが止まらなくなる美味しい料理を紹介。日本を代表するグラン・メゾン「銀座レカン」の高良康之シェフが教える、渾身の60品とワイン100本!
著者紹介 1967年東京生まれ。「銀座レカン」総料理長。

(他の紹介)内容紹介 日本の温泉に寄り添うように流れる川。その“川の目線”から眺めた日本独特の「温泉川」という人工の風景集。
(他の紹介)著者紹介 有野 永霧
 1941年兵庫県尼崎市生まれ。1964年大阪学芸大学(現・大阪教育大学)卒業。1974年写真家に転向。1995年大阪芸術大学教授。2012年大阪芸術大学大学院客員教授。受賞:1981年タイムライフ写真年鑑新人賞。1985年尼崎市民芸術奨励賞。1994年第19回伊奈信男賞。2002年尼崎市民芸術賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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