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書誌情報サマリ

書名

火災安全を中心にグループホームにおけるリスクを考える 

出版者 障害のある人と援助者でつくる日本グループホーム学会
出版年月 2010.3


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0104511761369.2/カサ/貸閲複可在庫 書庫3

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2021
498.51 498.51
食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009950837083
書誌種別 和図書(一般)
出版者 障害のある人と援助者でつくる日本グループホーム学会
出版年月 2010.3
ページ数 203p
大きさ 30cm
分類記号 369.263
分類記号 369.263
書名 火災安全を中心にグループホームにおけるリスクを考える 
書名ヨミ カサイ アンゼン オ チュウシン ニ グループ ホーム ニ オケル リスク オ カンガエル
副書名 消防法改正と建築基準法の取り扱いを考える 日本グループホーム学会防災ユニット2009研究のまとめ
副書名ヨミ ショウボウホウ カイセイ ト ケンチク キジュンホウ ノ トリアツカイ オ カンガエル ニホン グループ ホーム ガッカイ ボウサイ ユニット ニセンキュウ ケンキュウ ノ マトメ

(他の紹介)目次 1 序論
2 食品の分類
3 食品成分表
4 食品成分
5 食品物性と官能評価
6 食品成分間反応
7 食品の機能性
8 バイオテクノロジーと新しい食品
(他の紹介)著者紹介 辻 英明
 1970年京都大学農学部農芸化学科卒業。現在、岡山県立大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
海老原 清
 1973年名古屋大学農学部農芸化学科卒業。現在、愛媛大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
渡邊 浩幸
 1982年岩手大学農学部農芸化学科卒業。現在、高知県立大学健康栄養学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
竹内 弘幸
 1987年静岡大学農学部農芸化学科卒業。現在、富山短期大学食物栄養学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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