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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ことばの意味 2(平凡社選書)

著者名 柴田 武/[ほか]著
著者名ヨミ シバタ タケシ
出版者 平凡社
出版年月 1979.6


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107018699814/コト/2貸閲複可在庫 書庫3

関連資料

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柴田 武
2012
596.65 596.65
菓子 芸術家

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952223852
書誌種別 和図書(一般)
著者名 柴田 武/[ほか]著
著者名ヨミ シバタ タケシ
出版者 平凡社
出版年月 1979.6
ページ数 312p
大きさ 20cm
ISBN 4-582-82266-5
分類記号 814
分類記号 814
書名 ことばの意味 2(平凡社選書)
書名ヨミ コトバ ノ イミ
副書名 辞書に書いてないこと
副書名ヨミ ジショ ニ カイテ ナイ コト
叢書名 平凡社選書

(他の紹介)目次 ピカソ―オリーヴオイルの揚げ菓子
ロダン―マダム・ルッセルのレモンカード、サブレ添え
プルースト―いちごとフロマージュ・ア・ラ・クレーム
マネ―花を飾ったブリオッシュ
ノストラダムス―生姜のコンフィチュール
セザンヌ―プロヴァンス風ブラン・マンジェ
マティス―白桃とアーモンドの冷製コンポート
ヘミングウェイ―タルト・オ・ポム
ジョルジュ・サンド―ポム・オ・フール
ダリ―バナナのソテー、ラム酒風味〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 山本 ゆりこ
 日本女子大学家政学部食物学科卒。’97年に渡仏し、リッツ・エスコフィエとル・コルドン・ブルーで製菓のグラン・ディプロムを取得後、三ツ星レストランやホテルなどで修行。フランスを拠点に欧州を広く歩いて食文化を比較取材し、自ら写真撮影して、独自の視点で単行本を書き下ろしてきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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