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書誌情報サマリ

書名

グローバリゼーションとは何か (平凡社新書)

著者名 伊予谷 登士翁/著
著者名ヨミ イヨタニ トシオ
出版者 平凡社
出版年月 2002.8


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2012/09/27

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

ヘスス・バルキン ルイス・グティエレス ビクトール・デ・ラ・セルナ ジョン・ワイアンド 大狩 洋 大田 直子
2012
588.55 588.55
ぶどう酒

書誌詳細

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タイトルコード 1009950055443
書誌種別 和図書(一般)
著者名 伊予谷 登士翁/著
著者名ヨミ イヨタニ トシオ
出版者 平凡社
出版年月 2002.8
ページ数 204p
大きさ 18cm
ISBN 4-582-85150-9
分類記号 333.6
分類記号 333.6
書名 グローバリゼーションとは何か (平凡社新書)
書名ヨミ グローバリゼーション トワ ナニカ
副書名 液状化する世界を読み解く
副書名ヨミ エキジョウカ スル セカイ オ ヨミトク
内容紹介 あらゆる領域を越え、社会の再編を迫るグローバル資本。その新たな世界経済の編成原理とは何か? 新しい社会科学としてのグローバリゼーション研究の課題と可能性を示した「新社会科学入門」。
叢書名 平凡社新書

(他の紹介)内容紹介 絵のように美しいリオハはスペインでも傑出したワイン産地であり、歴史あるワインの世界における新世界である。この地のワインづくりは中世からローマ時代にまで遡る一方、今日ではゲーリーやカラトラバなどの有名建築家が設計した近代的なワイナリーが昔ながらの村々に栄えている。本書は人々や風景の写真、そして詳細な地図をふんだんに盛り込み、リオハだけでなくナバラ、ビエルソ、ガリシア、そしてバスクまで含めた多様な地域を網羅し、古代から中世、そして現代までのワインづくりを探る。スペインワインのエキスパート3人によって書かれたこの本は、スペイン最上級のテンプラニージョ、感動的なアルバリーニョ、その他ガルナッチャのような固有種を生み出したこの地の詳しい内部情報を提供する。気候や土壌、ブドウの品種や栽培法などのテーマを深く掘り下げ、85を超える生産者のプロフィールを紹介し、さらに極上ワイン100選や、リオハの熟成した歴史的ヴィンテージが見つかる最高のレストランも掲載されている。
(他の紹介)目次 序説(歴史、文化、市場:神話からモダニズムまで
地理、地質、気候:山脈から海まで
葡萄品種:土着品種の勝利
葡萄栽培:バック・トゥ・ザ・フューチャー
ワインづくり:伝統とモダン)
最上のつくり手とそのワイン(リオハ
ナバラ
ビエルソ
リアス・バイシャスとその他のガリシア
バスク国とカンタブリア沿岸)
ワインを味わう(ヴィンテージ:1990〜2010および古い特選ヴィンテージ
ワインと料理:スペイン北西部の極上レストラン
秘密のアドレス:熟成したリオハの魔法
トップ10:極上ワイン100選)
(他の紹介)著者紹介 バルキン,ヘスス
 ラ・ボタのラベルで特別なワインを元詰めしているエキポ・ナバソスの創立者。しばしば『The World of Fine Wine』誌およびウェブサイト「elmundovino.com」にテイスティングしたワインについて寄稿し、その文章を認められてスペインの全国美食賞を獲得している。グラナダ大学の教授でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
グティエレス,ルイス
 マドリードの多国籍大企業勤務。テイスティングしたワインの記事を寄せる。スペインとポルトガルだけでなくブルゴーニュ、シャンパーニュ、ローヌ、そしてドイツのリースリングについても執筆する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
デ・ラ・セルナ,ビクトール
 スペインの全国誌『El Mundo』の副編集長兼ワイン文化を扱うウェブサイト「elmundovino.com」の責任者。スペイン南東部のワイナリー、フィンカ・サンドバルのオーナー。料理とワインに関する著作でスペインの全国美食賞を2回獲得している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大狩 洋
 京都市出身。「REGENCE六本木」勤務を皮切りにソムリエの道に入る。さまざまな高級フレンチレストランやホテルにてシェフソムリエとして各国大使並びVIPなどの接遇にあたる。2002年、小笠原伯爵邸のオープン当初より支配人兼シェフ・ソムリエに就任。スペインワインや食文化を研鑽し、その技術は本場スペインからも認められている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大田 直子
 東京大学文学部社会心理学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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