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書誌情報サマリ

雑誌名

会誌(山梨県女子師範学校芙蓉会会誌)

巻号名 第2号
刊行情報:通番 00002
刊行情報:発行日 19251224
出版者 山梨県女子師範学校芙蓉会


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0201430360貸出禁止在庫 書庫2 ×

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2012
619.6 619.6
だいず(大豆)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2999950058631
巻号名 第2号
刊行情報:通番 00002
刊行情報:発行日 19251224
出版者 山梨県女子師範学校芙蓉会

(他の紹介)目次 1 大豆利用の歴史
2 大豆の生物学
3 大豆の化学
4 大豆の食品機能性
5 大豆の食品学
6 大豆の発酵食品
7 大豆の加工学
(他の紹介)著者紹介 小野 伴忠
 1944年秋田県に生まれる。1969年岩手大学大学院農学研究科修士課程修了。現在、岩手大学農学部特任教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
下山田 真
 1963年福島県に生まれる。1991年東北大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、宮城大学食産業学部教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
村本 光二
 1951年山口県に生まれる。1979年東北大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、東北大学大学院生命科学研究科教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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