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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

現代仏教法話大事典 

著者名 石川 教張/[ほか]編
著者名ヨミ イシカワ キョウチョウ
出版者 雄山閣
出版年月 1990.11


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1 0100002898184/ゲン/貸出禁止在庫 2階参考 ×

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2012
383.81 383.81
食生活-歴史 武士

書誌詳細

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タイトルコード 1009210139058
書誌種別 和図書(一般)
著者名 石川 教張/[ほか]編
著者名ヨミ イシカワ キョウチョウ
出版者 雄山閣
出版年月 1990.11
ページ数 494,15p
大きさ 27cm
ISBN 4-639-00992-5
分類記号 184
分類記号 184
書名 現代仏教法話大事典 
書名ヨミ ゲンダイ ブッキョウ ホウワ ダイジテン

(他の紹介)内容紹介 豆味噌で天下を取った秀吉、大豆パワーで頭脳を磨いた政宗、利家とまつのスタミナ夫婦膳…戦国十九武将の“勝負メシ”を忠実に再現。
(他の紹介)目次 “食”でも登りつめた男(豊臣秀吉(上)―豆味噌の握り飯
豊臣秀吉(下)―太閤スープと焼き味噌)
名だたる猛将は、時代のグルメ(前田利家―スタミナ夫婦膳
加藤清正―黒米(玄米めし)
黒田長政―鯛のなます)
短命!戦塵に消えた武将たち(上杉謙信―兵糧丸と芋の茎縄
武田信玄―甲斐のほうとう鍋
織田信長―あわびとやきとりの田舎膳
石田三成―ニラ雑炊
明智光秀―汁講の膳)
七十年以上時代を生き抜いた武将たち(徳川家康(上)―麦めし
徳川家康(下)―鯛の天ぷらと浜納豆
宇喜多秀家―アシタバ飯
毛利元就―餅の養生食
天海―タコ飯と納豆汁
鍋島直茂―干し鰯の塩焼き
伊達政宗 上―若き日の膳
伊達政宗 中―本膳と鳥汁
伊達政宗 下―豪華おせち料理)
江戸の食の仕掛け人(春日局―七色飯
毛利輝元―鮭の氷頭なます
大久保彦左衛門―カツオ節と赤鰯
高山右近―牛鍋)
(他の紹介)著者紹介 永山 久夫
 食文化史研究家。西武文理大学客員教授。1932年福島県生まれ。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。長寿食や健康食の研究のほか、NHK大河ドラマ『独眼流政宗』『春日局』等では当時の食膳の再現・時代考証も手がけた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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