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書誌情報サマリ

書名

蔬菜園芸の事典　

著者名 斎藤 隆／著
著者名ヨミ サイトウ タカシ
出版者 朝倉書店
出版年月 2010.10

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2010
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書誌詳細

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タイトルコード 1009950872145
書誌種別 和図書（一般）
著者名 斎藤 隆／著
著者名ヨミ サイトウ タカシ
出版者 朝倉書店
出版年月 2010.10
ページ数 7,324p
大きさ 22cm
ISBN 4-254-41033-4
分類記号 626.036
分類記号 626.036
書名 蔬菜園芸の事典　
書名ヨミ ソサイ エンゲイ ノ ジテン
内容紹介 蔬菜園芸学を学ぼうとする人たちを対象とした事典。初学の人でも蔬菜の生理生態的特性を把握できるように、「果菜類」「葉茎菜類」「根茎菜類」に分けて、わかりやすく体系的に解説する。

(他の紹介)目次 １　序論（蔬菜園芸学の定義と特徴
蔬菜園芸の発達と現況　ほか）
２　果菜類（ナス類
ウリ類　ほか）
３　葉茎菜類（菜類、生菜類、柔菜類
ネギ類）
４　根茎菜類（直根類
塊茎・塊根類）
(他の紹介)著者紹介 斎藤 隆
　１９３０年宮城県に生まれる。１９５３年東北大学農学部卒業。１９６８年東北大学農学部・助教授。１９７６年山形大学農学部・教授。１９８８年東北大学農学部・教授。１９９５年東京農業大学農学部・教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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