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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

はたけの絵本 

著者名 いわむら かずお/著
著者名ヨミ イワムラ カズオ
出版者 創元社
出版年月 2022.7


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107694184E/ハタ/貸閲複可貸出中 1階子ども ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952116325
書誌種別 和図書(一般)
著者名 いわむら かずお/著
著者名ヨミ イワムラ カズオ
出版者 創元社
出版年月 2022.7
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 28cm
ISBN 4-422-76070-4
分類記号 E
分類記号 E
書名 はたけの絵本 
書名ヨミ ハタケ ノ エホン
内容紹介 「いわむらかずお絵本の丘美術館」の農場での、野菜と動物の観察から生まれたハートウォーミングな物語。「だいこんとのうさぎ」など、1月〜12月のお話を収録する。朗読動画を視聴できるQRコードつき。
著者紹介 1939年東京生まれ。東京藝術大学工芸科卒業。「14ひきのあさごはん」で絵本にっぽん賞、「かんがえるカエルくん」で講談社出版文化賞絵本賞を受賞。いわむらかずお絵本の丘美術館を開館。

(他の紹介)内容紹介 調理法によって異なるおいしさ、漬けたり干したりすることでつくられるおいしさ、ほかの食材と出合ってうまれる味わい。素材とのつきあい方が深まる、広がる!その地方・地域だけにみられる食材や食べ方、季節限定のおいしさ、地方品種や料理が生まれた背景にびっくり、感心!下ごしらえから切る、煮る、蒸す…など。なぜそうするのか、調理法の意味も押さえて納得、合点、たのしくつくる!伝統の味を現代の味に変えるひと工夫や、伝承を発展させたオリジナルの創作レシピも紹介。これからの食文化を担う子どもたちへのメッセージ。
(他の紹介)目次 日本人はいかをどう食べてきたのか
いかの利用と食べ方
いかのあつかい方
鮮度を生かして生で
いかを丸ごと使って
こっくり煮ものに
揚げものにも挑戦
すり身もおいしい
保存食の工夫
いろいろないかを味わう
21世紀料理
(他の紹介)著者紹介 おくむら あやお
 奥村彪生。1937年和歌山県生まれ。日本で唯一の伝承料理研究家。古代から現在まで、日本人は何をどう食べてきたのかを研究する。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。飛鳥・奈良時代から江戸、明治、大正ならびに昭和の戦後、漫画「サザエさん」などのさまざまな料理を復元。世界の民族の伝統料理にも詳しい。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。平成12年度和歌山県民文化賞受賞。NHK「きょうの料理」にも出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中川 学
 1966年生まれ。浄土宗西山禅林寺派の僧侶でイラストレーター。京都のお寺にて、広告や本の挿絵などを手がけつつ、東洋や仏教に材をとった作品を制作。2005年、美術出版で名高いドイツのTASCHEN社発行の、世界で注目すべきイラストレーターを紹介した本『ILLUSTRATION NOW!』に選ばれ掲載される。また2007年より、ロンドン発のマガジン『monocle』の装丁画や挿絵を手がけるなど、海外での活躍も広がっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
萩原 一
 1941年静岡県生まれ。日本大学芸術学部写真学科卒業。料理写真家・安室久光氏に師事し、以後フリーとなる。料理写真を中心にコマーシャル写真、雑誌等で活動し、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


目次


内容細目

1 だいこんとのうさぎ   1がつ
2 あずきとてんとうむし   2がつ
3 じゃがいもともぐら   3がつ
4 えんどうまめとちょう   4がつ
5 びーるむぎとひばり   5がつ
6 いねとほたる   6がつ
7 きゅうりとかまきり   7がつ
8 かぼちゃとみつばち   8がつ
9 とうもろこしときつね   9がつ
10 さといもとかえる   10がつ
11 とうがらしとあかとんぼ   11がつ
12 さつまいもといのしし   12がつ
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