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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

夕鮎 (みぎわ叢書)

著者名 上野 久雄/著
著者名ヨミ ウエノ ヒサオ
出版者 不識書院
出版年月 1992.5


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0101843084911.16/ウエ/貸閲複可在庫 県人著作
2 0102473741911.16/ウエ/貸出禁止在庫 書庫1 ×

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2012
210.1 210.1
日本-歴史 伝記-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009210134937
書誌種別 和図書(児童)
著者名 山田 貢/文   村上 豊/絵
著者名ヨミ ヤマダ ミツギ ムラカミ ユタカ
出版者 文化出版局
出版年月 1980.3
ページ数 32p
大きさ 23cm
分類記号 E
分類記号 E
書名 でたらめ経 (あったとさ絵本)
書名ヨミ デタラメキョウ
叢書名 あったとさ絵本

(他の紹介)内容紹介 ヒンドゥー教、家庭の台所に視点をすえ、日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部、肉の北部等々、実体験をもとに各地の代表的料理も紹介。
(他の紹介)目次 第1章 インド料理東西南北
第2章 インド料理の神髄は家庭料理にあり
第3章 食材・香辛料の歴史と調理法
第4章 食と宗教の間で
第5章 台所の風景
第6章 食は神々とともに
第7章 グローバル化と食の変容
付章 台所用品と器具
(他の紹介)著者紹介 小磯 千尋
 1957年長野県生まれ。早稲田大学教育学部卒業。プーナ大学文学部哲学科博士課程修了(Ph.D)。東海大学・亜細亜大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小磯 学
 1960年兵庫県生まれ。立教大学博士後期課程退学。プーナ大学デカン・カレッジ考古学部博士課程修了(Ph.D)。東海大学・神奈川大学・鎌倉女子大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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