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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食べ物の声を聴け! 

著者名 魚柄 仁之助/著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 岩波書店
出版年月 2011.4


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105641559383.8/ウオ/貸閲複可在庫 書庫3

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2010

書誌詳細

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タイトルコード 1009950922035
書誌種別 和図書(一般)
著者名 魚柄 仁之助/著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 岩波書店
出版年月 2011.4
ページ数 18,187p
大きさ 19cm
ISBN 4-00-023792-5
分類記号 383.81
分類記号 383.81
書名 食べ物の声を聴け! 
書名ヨミ タベモノ ノ コエ オ キケ
内容紹介 日本食の崩壊、家事喪失のシナリオは、GHQ食糧政策に始まった…。日本人の食生活の転換点を検証し、再び「食べかた上手」になるための考え方を提示する。
著者紹介 1956年福岡生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な史料をもとに日本人の食文化の変遷を研究。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。

(他の紹介)内容紹介 服飾は文化を読む鍵。なぜ、リボンをつけるのか。なぜ、スカートは長くなったり短かくなったりするのか。ネクタイをいつからつけた?身のまわり、服飾史を豊富なエピソードで描く。
(他の紹介)目次 第4部 18世紀―啓蒙主義・ロココ(神学から人間教育を奪い取った哲学
渦巻き模様が壁を這い、鏡や絵画の枠になった
大陸を席捲するフランス・モード
妊娠中の婦人も賭博台で産気づく)
第5部 革命の時代(夜空に燃える「自由、平等、博愛」
古代の理想と結びついた時代潮流
髪粉とハイヒールへの反逆
女性は男服姿で旅に出る)
第6部 産業革命下において(「科学」の時代に生きるほこり
リトグラフは誰でも分かる言葉で語った
優雅で蛇のようなボア
ピアノがハープを完全に駆逐した)
第7部 市民社会のとまどい(国民議会というベルゼブブ
暗くしたアトリエから戸外へ
巨大化した女性のモード
世界じゅうを駆り立てた旅行熱)
第8部 世紀末から20世紀へ(進化論は信仰信条にまでなった
支払い不能になった絵画の破産宣告
絹の下着に示される超ぜいたく
ダンスのできるレストラン)


目次


内容細目

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