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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

加工海苔入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 工藤 盛徳／[ほか]共著
著者名ヨミ クドウ セイトク
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2009.12

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105489009667.7/ｶｺ/貸閲複可在庫 ２階一般 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009950793508
書誌種別 和図書（一般）
著者名 工藤 盛徳／[ほか]共著
著者名ヨミ クドウ セイトク
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2009.12
ページ数 7,170p
大きさ 18cm
ISBN 4-88927-139-3
分類記号 667.7
分類記号 667.7
書名 加工海苔入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)
書名ヨミ カコウ ノリ ニュウモン
内容紹介 海苔の歴史と沿革、海苔の原料と種類、海苔の入札制度、海苔の生産動向、中国海苔産業の現状・沿革・展望、POSデータにみる加工海苔の売り上げランキング、海苔関連団体とその役割など、加工海苔を多角的に解説する。
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ

(他の紹介)目次 １　海苔の歴史と沿革
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