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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フードサービス業チェーン化入門 

著者名 渥美 俊一/著
著者名ヨミ アツミ シュンイチ
出版者 柴田書店
出版年月 2009.12


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105475578673.9/アツ/貸閲複可在庫 書庫3

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009950786660
書誌種別 和図書(一般)
著者名 渥美 俊一/著
著者名ヨミ アツミ シュンイチ
出版者 柴田書店
出版年月 2009.12
ページ数 292p
大きさ 19cm
ISBN 4-388-15320-6
分類記号 673.97
分類記号 673.97
書名 フードサービス業チェーン化入門 
書名ヨミ フード サービスギョウ チェーンカ ニュウモン
内容紹介 チェーン理論の第一人者が解き明かす、外食産業の21世紀戦略。従来の飲食業とは違った商品や営業方法の原則とともに、人づくりや組織運営という大企業として当然の経営ノウハウを、理論体系として解説する。
著者紹介 1926年生まれ。東京大学法学部卒業。読売新聞社勤務を経て、日本リテイリングセンターを設立。チェーンストア経営研究団体「ペガサスクラブ」主宰。

(他の紹介)内容紹介 家の仕事がめんどうでたまらない博士は、モンスターを作って召し使いにしようと考えます。最初に力の強そうなモンスター、ゴリラ男を作りますが…。
(他の紹介)著者紹介 巻 左千夫
 1948年、宮城県生まれ。絵本出版社勤務を経て、児童書専門の企画・制作プロダクション「ぼるぼっくす」を設立。絵本・児童書籍などの企画・構成・執筆に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
西内 としお
 阿佐ヶ谷美術専門学校卒業。アニメーション制作会社を経て現在フリー。おもに幼児向けアニメーションやイラストレーションの両分野で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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