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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

500ピザ&フラットブレッドのレシピ集 

著者名 レベッカ・ボーニエ/著
著者名ヨミ レベッカ ボーニエ
出版者 グラフィック社
出版年月 2009.11


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105462758B596.2/ボニ/貸閲複可在庫 書庫3

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レベッカ・ボーニエ 三角 和代 澤田 美奈
2009
596.23 596.23
ピザ パン

書誌詳細

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タイトルコード 1009950773187
書誌種別 和図書(一般)
著者名 レベッカ・ボーニエ/著   三角 和代/訳   澤田 美奈/監修
著者名ヨミ レベッカ ボーニエ ミスミ カズヨ サワダ ミナ
出版者 グラフィック社
出版年月 2009.11
ページ数 288p
大きさ 16×16cm
ISBN 4-7661-2053-0
分類記号 596.23
分類記号 596.23
書名 500ピザ&フラットブレッドのレシピ集 
書名ヨミ ゴヒャク ピザ アンド フラット ブレッド ノ レシピシュウ
内容紹介 ピザとフラットブレッドのアイデアが満載。生地の作り方から、ピザソース、道具、材料、上手に焼くコツ、さまざまなバリエーションのトッピングを紹介。イタリアのカルツォーネ、インドのドーサなど世界中の定番を集録。
著者紹介 フリーランスのフード・ライター。モントリオール在住。

(他の紹介)内容紹介 家庭で楽しめる手作りの、ピザ&フラットブレッドのレシピが揃いました。難しそうな印象のピザやフラットブレッドも家庭のキッチンで作れます。そして、おいしい。本書では500種類のピザとフラットブレッドのアイデアが満載です。気軽な週末のランチや簡単な夕食はもちろん、おもてなしにも大活躍。生地の作り方から、ピザソース、道具、材料、上手に焼くコツ、様々なバリエーションのトッピングをご紹介します。イタリアのカルツォーネ、インドのドーサ、メキシコのトルティーヤ、中東のマッツォー、スウェーデンのフラットブレッド、フランスのフーガスなど、世界中の定番を集めました。
(他の紹介)目次 基本のピザ生地
パン・ピザ
クリスピー・ピザ
田舎風ピザ&カルツォーネ
世界のピザ
フーガス、フォッカチャ、ヨーロッパのフラットブレッド
インド&アフリカのフラットブレッド
中東のフラットブレッド&ハースブレッド
アメリカ大陸のフラットブレッド
スイートなピザ&フラットブレッド


目次


内容細目

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