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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界食物百科 

著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ/著
著者名ヨミ マグロンヌ トゥーサン サマ
出版者 原書房
出版年月 1998.3


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0103661229383.8/トウ/貸出禁止在庫 書庫3 ×

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1998
1998
375.762 375.762
音楽科

書誌詳細

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タイトルコード 1009810009687
書誌種別 和図書(一般)
著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ/著   玉村 豊男/監訳
著者名ヨミ マグロンヌ トゥーサン サマ タマムラ トヨオ
出版者 原書房
出版年月 1998.3
ページ数 12,814,4p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-03053-4
分類記号 383.8
分類記号 383.8
書名 世界食物百科 
書名ヨミ セカイ ショクモツ ヒャッカ
副書名 起源・歴史・文化・料理・シンボル
副書名ヨミ キゲン レキシ ブンカ リョウリ シンボル
内容紹介 採集・狩猟の時代から農業・牧畜へと人類の食生活をたどり、パン、ワイン、塩、油からスパイス、果物、それぞれの食物の興味深い物語まで、食のあらゆる情報を網羅。
著者紹介 アナール派の歴史家・ジャーナリスト・作家。専門はフランス、イタリアの中世・ルネサンスの歴史。本書で文芸家協会歴史賞、およびルレ・グルマン賞を受賞。

(他の紹介)内容紹介 中世の都市ガムラスタンの伝統的街並みの美しさ、スカンディナヴィア半島南部のハーフティンバーと石畳みの街など、歴史と伝統との共生を図る人々の生活。校倉式の壁、石造壁に藁屋根、簡素であるがデザインの暖かさを感じるスウェーデン民家紀行では、湖と緑がほどよく調和した田園との共生を楽しむ人々の生活。公共による住宅供給、多人数が共同生活を営むコレクティブ住宅、社会的弱者のための住まい、水面と光と緑を満喫するストックホルムの人々の共生のための機能的な住まいなど、北欧から見た日本の住まいの中で幸福な住まいとは何かを追求してゆく。
(他の紹介)目次 1 歴史・伝統との共生(ガムラスタンの都心住居
スウェーデン南部の街)
2 田園との共生(スウェーデン民家紀行
ストックホルムの人々の共生)


目次


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