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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

酒造総典 (菊姫ライブラリー)

著者名 芝田 喜三代/著
著者名ヨミ シバタ キミヨ
出版者 日本評論社
出版年月 2008.10


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105350300588.5/シバ/貸閲複可在庫 書庫3

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2010
498.1
食育

書誌詳細

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タイトルコード 1009950660376
書誌種別 和図書(一般)
著者名 芝田 喜三代/著   難波 康之祐/著
著者名ヨミ シバタ キミヨ ナンバ ヤスノスケ
出版者 日本評論社
出版年月 2008.10
ページ数 1,511p
大きさ 20cm
ISBN 4-535-58558-4
分類記号 588.52
分類記号 588.52
書名 酒造総典 (菊姫ライブラリー)
書名ヨミ シュゾウ ソウテン
内容紹介 昭和30年、東京国税局鑑定官室の芝田喜三代が執筆した酒造技術に関する書の復刻。「大衆に愛される経済的な濃醇酒を安全確実に造る」立場から、戦後の酒造りに大きな影響を与えた一冊。
著者紹介 1913〜1977年。東京農業大学短期専門部卒業。東京国税局鑑定官等を務めた。
叢書名 菊姫ライブラリー

(他の紹介)内容紹介 日本全国津々浦々、各都道府県には様々な「日本一」がある。地元はもとより全国的に有名な「日本一」もあれば、地元の人ですら知らない「日本一」も存在する。本書では、自然環境や歴史・文化、さらに社会・経済にも留意して、「自然」「産業」「生活文化」の区分けで各都道府県の「日本一」を紹介する。また、本書の導入部である第1部では、日本全体の風土や人口、産業の特徴を概説する。自分のふるさとの「お国自慢」の材料として、また各都道府県の地理的な同質性や異質性を考える際のガイドとしても利用できるユニークな地理読本。気になる都道府県をすぐに探せる都道府県別編集!10のテーマの「日本一」を時系列で比較する充実した付録!
(他の紹介)目次 第1部 日本の風土、そこで暮らす人々と産業(日本の自然と風土
日本に暮らす人々
日本の風土に育まれた産業)
第2部 都道府県別日本一ガイド(北海道
東北地方
関東地方
北陸地方 ほか)
巻末付録(人口密度に関する都道府県別ランキング
高齢化率(65歳以上の人口の割合)に関する都道府県別ランキング
1世帯当たりの家族数に関する都道府県別ランキング ほか)
(他の紹介)著者紹介 菊地 俊夫
 1955年生まれ。東京都立大学名誉教授。理学博士(筑波大学)。群馬大学教育学部助教授、東京都立大学大学院理学研究科助教授を経て、2007年から首都大学東京(現・東京都立大学)大学院都市環境科学研究科教授。現在は同大学プレミアム・カレッジ特任教授。専門は人文地理学、特に農業・農村地理学、観光地理学、オセアニア・ヨーロッパ研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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