蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
| 書名 |
納豆の起源 (NHKブックス)
|
| 著者名 |
横山 智／著
|
| 著者名ヨミ |
ヨコヤマ サトシ |
| 出版者 |
NHK出版
|
| 出版年月 |
2014.11 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0106465677 | 619.6/ﾖｺ/ | 貸閲複可 | 在庫 | ２階一般 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
昔々、アナトリアで
ヌリ・ビルゲ・ジ…
こびと大研究
なばた としたか…
こびと観察入門 ： ユキオト ハタ…
なばた としたか…
かいけつゾロリのクイズ王
原 ゆたか／さく…
おしりたんてい ププッきえたおべん…
トロル／さく・え
がっこうのおばけずかん ： あかず…
斉藤 洋／作,宮…
ノラネコぐんだんきしゃぽっぽ
工藤 ノリコ／著
いえのおばけずかん
斉藤 洋／作,宮…
ぼくのニセモノをつくるには
ヨシタケ シンス…
うみの100かいだてのいえ
いわい としお／…
がっこうのおばけずかん
斉藤 洋／作,宮…
かいけつゾロリの大まじんをさがせ!…
原 ゆたか／さく…
ふしぎ駄菓子屋銭天堂2
廣嶋 玲子／作,…
ふしぎ駄菓子屋銭天堂3
廣嶋 玲子／作,…
がっこうのおばけずかん ： ワンデ…
斉藤 洋／作,宮…
わんぱくだんのひみつきち
ゆきの ゆみこ／…
鍵のない夢を見る前篇
辻村 深月／原作
おたすけこびととあかいボタン ： …
なかがわ ちひろ…
はじめてのヘアアレンジめちゃかわテ…
榊 美奈子／監修
ケーキになあれ!
ふじもと のりこ…
おさるのジョージピザをつくる
M.レイ／原作,…
ようかいえんにいらっしゃい
白土 あつこ／作…
給食番長
よしなが こうた…
恐竜トリケラトプスとカルノタウルス…
黒川 みつひろ／…
妖怪交通安全
広瀬 克也／作
おさるのジョージはいしゃさんへいく
M.レイ／原作,…
ももんちゃんぴょ〜ん
とよた かずひこ…
かえってきたへんしんトンネル
あきやま ただし…
あいさつ団長
よしなが こうた…
どんぐりむらのほんやさん
なかや みわ／さ…
飼育係長
よしなが こうた…
あかちゃんだっこ
いしかわ こうじ…
どうぶつしんちょうそくてい
聞かせ屋。けいた…
おもしろい話、集めました。2
秋木 真／作,こ…
はなかっぱとひのかっぱ
あきやま ただし…
忍たま乱太郎[58]
尼子 騒兵衛／原…
舟を編む
石井 裕也／監督…
どうぶつたいじゅうそくてい
聞かせ屋。けいた…
しんかんせんでビューン
視覚デザイン研究…
おさるのジョージどうぶつだいすき
M.レイ／原作,…
おえかきしりとり
新井 洋行／作,…
とっておきの名探偵
杉山 亮／作,中…
フランス人は10着しか服を持…[1]
ジェニファー・L…
Nのために
湊 かなえ／著
こびとづかん
なばた としたか…
むすんでひらいて
新井 洋行／構成…
おさるのジョージねむれないよる
M.レイ／原作,…
きょうりゅうようちえん
のぶみ／さく
レジのひみつ
おがた たかはる…
おばけのひみつしっちゃった!?
むらい かよ／著
鑑定士と顔のない依頼人
ジュゼッペ・トル…
キャベたまたんていきょうふのおばけ…
三田村 信行／作…
やまのおんがくか
水田 詩仙／訳詩…
はなかっぱおかあさんといっしょに
あきやま ただし…
ルルとララのコットンのマカロン
あんびる やすこ…
ジュニア空想科学読本2
柳田 理科雄／著…
999ひきのきょうだいのおとうと
木村 研／文,村…
まじょ子とこおりの女王さま
藤 真知子／作,…
ダダダダダディーマン
みやにし たつや…
くろねこさんしろねこさん
得田 之久／ぶん…
いちごパフェエレベーター
石崎 なおこ／作…
おひめさまようちえんのアイドル
のぶみ／さく
ちっちゃなトラックレッドくんとピン…
みやにし たつや…
ことりのうち
さとう わきこ／…
ジュニア空想科学読本3
柳田 理科雄／著…
おもしろい話、集めました。3
こぐれ 京／作,…
羽生善治の定跡の教科書
羽生 善治／著
おばけのやだもん
ひらの ゆきこ／…
いろいろバナナ
山岡 ひかる／作
赤い仮面は知っている
藤本 ひとみ／原…
うみの100かいだてのいえ
いわい としお／…
はじめての恐竜えほん
冨田 幸光／監修
とんとんとんとんひげじいさん
藤本 ともひこ／…
カレーちゃん
きたがわ めぐみ…
おばけのうらみはらします
むらい かよ／著
ぼく、仮面ライダーになる…ドライブ編
のぶみ／さく
ハロウィン★ナイト![3]
相川 真／作,黒…
氷の上のプリンセス[2]
風野 潮／作,N…
ちこく姫
よしなが こうた…
忍たま乱太郎[59]
尼子 騒兵衛／原…
職員室の日曜日
村上 しいこ／作…
まんがとイラストの描き方 ： い…1
まんがイラスト研…
おおかみだあ!
セドリック・ラマ…
うさぎじまのうさぎちゃん
福田 幸広／しゃ…
鍵のない夢を見る後篇
辻村 深月／原作
奇跡の人
原田 マハ／著
ねこのピートだいすきなよっつのボタ…
エリック・リトウ…
あめのひえんそく
まつお りかこ／…
おそうじ隊長
よしなが こうた…
へいわってすてきだね
安里 有生／詩,…
むしばあちゃん
苅田 澄子／さく…
うんたろさん うんちどろぼうのひみ…
山脇 恭／作,は…
ピヨピヨはじめてのキャンプ
工藤 ノリコ／著
ハロウィン★ナイト![2]
相川 真／作,黒…
おたまじゃくしのしょうがっこう
かこ さとし／作…
5分後に意外な結末5
妖精のパン屋さん
斉藤 栄美／作,…
カッパもやっぱりキュウリでしょ?
シゲタ サヤカ／…
まいごのおばけしりませんか?
むらい かよ／著
オズのまほうつかい ： ねがいをか…
ライマン・フラン…
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009951326943 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
横山 智／著
|
| 著者名ヨミ |
ヨコヤマ サトシ |
| 出版者 |
NHK出版
|
| 出版年月 |
2014.11 |
| ページ数 |
317p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-14-091223-2 |
| 分類記号 |
619.6
|
| 分類記号 |
619.6
|
| 書名 |
納豆の起源 (NHKブックス) |
| 書名ヨミ |
ナットウ ノ キゲン |
| 内容紹介 |
センベイ状・ペースト状といった様々な形状、地域によってバラエティに富む発酵方法・調理法など、アジアには多様な納豆文化があった! 東南アジア大陸部からヒマラヤまでの照葉樹林帯を横断、納豆の起源に迫る。 |
| 著者紹介 |
1966年北海道生まれ。筑波大学大学院博士課程地球科学研究科地理学・水文学専攻中退。名古屋大学大学院環境学研究科教授。博士(理学)。編著に「モンスーンアジアのフードと風土」など。 |
| 叢書名 |
NHKブックス
|
| (他の紹介)内容紹介 |
二〇〇〇年冬、ラオスで出会った「トゥアナオ」（腐った豆）との出会いをきっかけに、著者は納豆の起源を追い求めて、ラオス・タイ・ミャンマー・インド・ネパールでの納豆調査を開始。本書は、約一五年にわたる納豆研究の集大成となる書。糸引きではないセンベイ状・ペースト状など様々な形状、地域によってバラエティに富む発酵方法・調理法など、アジアには私たちの想像を超える納豆文化の多様性が見られた。と同時に、日本から何千キロも離れた地域では、私たちと同じようにご飯と一緒に納豆を食べる人たちもいた。東南アジア大陸部からヒマラヤまでの照葉樹林帯を横断、納豆の起源に迫る！ |
| (他の紹介)目次 |
序章 海外の納豆との出会い
第１章 大豆と日本の納豆
第２章 世界の納豆―その起源をめぐって
第３章 納豆交差点―ラオス
第４章 多様なる調理法―タイ
第５章 納豆の聖地へ―ミャンマー
第６章 ヒマラヤの納豆―インド・ネパール
第７章 納豆の起源を探る |
目次
内容細目
前のページへ
