検索結果書誌詳細

日本の漬物のひみつ　：　多彩な進化…
小泉 武夫／監修… 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 いちばん大切な食べものの話　：　ど…
小泉 武夫／著,… 北海道を味わう　：　四季折々の「食…
小泉 武夫／著 肝を喰う
小泉 武夫／著 世界一くさい食べもの　：　なぜ食べ…
小泉 武夫／著 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 もう一杯、飲む?
角田 光代／著,… くさいはうまい
小泉 武夫／[著… 灰と日本人
小泉 武夫／著 漬け物大全　：　世界の発酵食品探訪…
小泉 武夫／[著… 食でたどるニッポンの記憶
小泉 武夫／著 超能力微生物
小泉 武夫／著 もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 行ってみよう!発酵食品工場
中居 惠子／著,… つくってみよう!発酵食品
中居 惠子／著,… 醬油・味噌・酢はすごい　：　三大発…
小泉 武夫／著 幻の料亭・日本橋「百川」　：　黒船…
小泉 武夫／著 江戸の健康食　：　日本人の知恵と工…
小泉 武夫／著 くさい食べもの大全
小泉 武夫／著 絵でわかる麴のひみつ
小泉 武夫／著,… 缶詰に愛をこめて
小泉 武夫／著 土の話
小泉 武夫／文,… いのちと心のごはん学
小泉 武夫／著 発酵食品学
小泉 武夫／編著 食べもの日本地図鑑
小泉 武夫／監修… すごい和食
小泉 武夫／著 「食魔亭」日録　：　小泉武夫の胃袋…
小泉 武夫／著 食に知恵あり下
小泉 武夫／著 食に知恵あり上
小泉 武夫／著 日本全国納豆大博覧会
小泉 武夫／監修 食の堕落と日本人　：　伝統的な日本…
小泉 武夫／著 発酵食品の魔法の力
小泉 武夫／編著… 未来へ伝えたい日本の伝統料理[4]
後藤 真樹／著,… 未来へ伝えたい日本の伝統料理[6]
後藤 真樹／著,… 未来へ伝えたい日本の伝統料理[5]
後藤 真樹／著,… 未来へ伝えたい日本の伝統料理[2]
後藤 真樹／著,… 未来へ伝えたい日本の伝統料理[1]
後藤 真樹／著,… 未来へ伝えたい日本の伝統料理[3]
後藤 真樹／著,… 鯨は国を助く　：　箸を持った憂国の…
小泉 武夫／著 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 のこさないもんたべちゃうもん　：　…
山本 和子／ぶん… ほうねんまんさくむらまつり　：　「…
西沢 杏子／ぶん… いのちをはぐくむ農と食
小泉 武夫／著 日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 奇跡の毒抜き　：　ふぐの卵巣の糠漬…
北陸スタッフグル… 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 発酵は錬金術である
小泉 武夫／著 しょうたとなっとう
星川 ひろ子／写… 食と日本人の知恵
小泉 武夫／著 日本酒百味百題
小泉 武夫／監修… 発酵食品礼讃
小泉 武夫／著 食に知恵あり
小泉 武夫／著 銘酒誕生　：　白酒と焼酎
小泉 武夫／著 日本酒ルネッサンス　：　民族の酒の…
小泉 武夫／著 食は胃のもの味なもの
小泉 武夫／著 発酵　：　ミクロの巨人たちの神秘
小泉 武夫／著 匂いの文化誌
小泉 武夫／[ほ… 奇食珍食
小泉 武夫／著 麴カビと麴の話
小泉 武夫／著

昔々、アナトリアで
ヌリ・ビルゲ・ジ… こびと大研究
なばた としたか… こびと観察入門　：　ユキオト ハタ…
なばた としたか… おしりたんてい ププッちいさなしょ…
トロル／さく・え かいけつゾロリのクイズ王
原 ゆたか／さく… おしりたんてい ププッきえたおべん…
トロル／さく・え がっこうのおばけずかん　：　あかず…
斉藤 洋／作,宮… ノラネコぐんだんきしゃぽっぽ
工藤 ノリコ／著 いえのおばけずかん
斉藤 洋／作,宮… ぼくのニセモノをつくるには
ヨシタケ シンス… うみの100かいだてのいえ
いわい としお／… がっこうのおばけずかん
斉藤 洋／作,宮… かいけつゾロリの大まじんをさがせ!…
原 ゆたか／さく… ふしぎ駄菓子屋銭天堂2
廣嶋 玲子／作,… ふしぎ駄菓子屋銭天堂3
廣嶋 玲子／作,… がっこうのおばけずかん　：　ワンデ…
斉藤 洋／作,宮… わんぱくだんのひみつきち
ゆきの ゆみこ／… ぽんちんぱん
柿木原 政広／作 鍵のない夢を見る前篇
辻村 深月／原作 おたすけこびととあかいボタン　：　…
なかがわ ちひろ… はじめてのヘアアレンジめちゃかわテ…
榊 美奈子／監修 ケーキになあれ!
ふじもと のりこ… おさるのジョージピザをつくる
M.レイ／原作,… ようかいえんにいらっしゃい
白土 あつこ／作… 給食番長
よしなが こうた… 恐竜トリケラトプスとカルノタウルス…
黒川 みつひろ／… 妖怪交通安全
広瀬 克也／作 おさるのジョージはいしゃさんへいく
M.レイ／原作,… ももんちゃんぴょ〜ん
とよた かずひこ… かえってきたへんしんトンネル
あきやま ただし… あいさつ団長
よしなが こうた… どんぐりむらのほんやさん
なかや みわ／さ… 飼育係長
よしなが こうた… あかちゃんだっこ
いしかわ こうじ… どうぶつしんちょうそくてい
聞かせ屋。けいた… おもしろい話、集めました。2
秋木 真／作,こ… はなかっぱとひのかっぱ
あきやま ただし… 忍たま乱太郎[58]
尼子 騒兵衛／原… 舟を編む
石井 裕也／監督… どうぶつたいじゅうそくてい
聞かせ屋。けいた… しんかんせんでビューン
視覚デザイン研究… おさるのジョージどうぶつだいすき
M.レイ／原作,… おえかきしりとり
新井 洋行／作,… とっておきの名探偵
杉山 亮／作,中… フランス人は10着しか服を持…[1]
ジェニファー・L… Nのために
湊 かなえ／著 こびとづかん
なばた としたか… むすんでひらいて
新井 洋行／構成… おさるのジョージねむれないよる
M.レイ／原作,… きょうりゅうようちえん
のぶみ／さく レジのひみつ
おがた たかはる… おばけのひみつしっちゃった!?
むらい かよ／著 鑑定士と顔のない依頼人
ジュゼッペ・トル… キャベたまたんていきょうふのおばけ…
三田村 信行／作… やまのおんがくか
水田 詩仙／訳詩… はなかっぱおかあさんといっしょに
あきやま ただし… ルルとララのコットンのマカロン
あんびる やすこ… ジュニア空想科学読本2
柳田 理科雄／著… 999ひきのきょうだいのおとうと
木村 研／文,村… まじょ子とこおりの女王さま
藤 真知子／作,… ダダダダダディーマン
みやにし たつや… くろねこさんしろねこさん
得田 之久／ぶん… いちごパフェエレベーター
石崎 なおこ／作… おひめさまようちえんのアイドル
のぶみ／さく ちっちゃなトラックレッドくんとピン…
みやにし たつや… ことりのうち
さとう わきこ／… ジュニア空想科学読本3
柳田 理科雄／著… おもしろい話、集めました。3
こぐれ 京／作,… 羽生善治の定跡の教科書
羽生 善治／著 おばけのやだもん
ひらの ゆきこ／… いろいろバナナ
山岡 ひかる／作 赤い仮面は知っている
藤本 ひとみ／原… うみの100かいだてのいえ
いわい としお／… はじめての恐竜えほん
冨田 幸光／監修 パンどうぞ
彦坂 有紀／作,… とんとんとんとんひげじいさん
藤本 ともひこ／… カレーちゃん
きたがわ めぐみ… おばけのうらみはらします
むらい かよ／著 ぼく、仮面ライダーになる…ドライブ編
のぶみ／さく ハロウィン★ナイト![3]
相川 真／作,黒… 氷の上のプリンセス[2]
風野 潮／作,N… ちこく姫
よしなが こうた… 忍たま乱太郎[59]
尼子 騒兵衛／原… 職員室の日曜日
村上 しいこ／作… いろいろいろのほん
エルヴェ・テュレ… まんがとイラストの描き方　：　い…1
まんがイラスト研… おおかみだあ!
セドリック・ラマ… うさぎじまのうさぎちゃん
福田 幸広／しゃ… 鍵のない夢を見る後篇
辻村 深月／原作 奇跡の人
原田 マハ／著 ねこのピートだいすきなよっつのボタ…
エリック・リトウ… あめのひえんそく
まつお りかこ／… おそうじ隊長
よしなが こうた… へいわってすてきだね
安里 有生／詩,… むしばあちゃん
苅田 澄子／さく… うんたろさん うんちどろぼうのひみ…
山脇 恭／作,は… ピヨピヨはじめてのキャンプ
工藤 ノリコ／著 ハロウィン★ナイト![2]
相川 真／作,黒… おたまじゃくしのしょうがっこう
かこ さとし／作… 5分後に意外な結末5

麴 つくりかたから活用法まで　：　…
石 鼎裕／著,ジ… サンダー・キャッツの発酵の旅　：　…
Sandor E… 微生物がつくる発酵ワンダーランド　…
今野 宏／著 食品微生物学の基礎
藤井 建夫／編著… 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 発酵　：　伝統と革新の微生物利用技…
杉山 政則／著,… 甘酒のほん　：　知る、味わう、たず…
藤井 寛／著 発酵食品を楽しむ教科書　：　理由が…
金内 誠／監修 発酵の教科書　：　微生物のちからと…
金内 誠／著 はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川 忠博／写真… 発酵・醸造食品の最前線
北本 勝ひこ／監… 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 よくわかる最新発酵の基本と仕組み　…
齋藤 勝裕／著 醸造の事典
北本 勝ひこ／編… 乳酸菌の疑問50
日本乳酸菌学会／… くさいはうまい
小泉 武夫／[著… 麴本
なかじ／著 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 乳酸菌のひみつ
おだぎ みを／ま… 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 発酵・醸造の疑問50
東京農業大学応用… 「発酵」のことが一冊でまるごとわか…
齋藤 勝裕／著 にゅうさん菌
佐々木 泰子／監… ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 ぶどうとワインからはじ…平成30年度
甲州市立勝沼図書… あまさけのひみつ
おだぎ みを／ま… 発酵・醸造食品の最新技術と機能性2
北本 勝ひこ／監… こうじ菌
北垣 浩志／監修… 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 日本の国菌　：　コウジキンが支える…
一島 英治／著 発酵と醸造のいろは　：　伝統技法か…
食と微生物の事典
北本 勝ひこ／編… 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／著… もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
小倉 ヒラク／文… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵バイオ株… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 図解でよくわかる発酵のきほん　：　…
舘 博／監修 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 絵でわかる麴のひみつ
小泉 武夫／著,… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食品食材&使いこなし手帖
岡田 早苗／監修 発酵食品の科学
坂本 卓／著 発酵食品学
小泉 武夫／編著 青パパイア発酵食品の科学　：　野生…
今尾 充子／著,… あなたの知らない乳酸菌力(パワー)…
後藤 利夫／著 発酵・醸造食品の技術と機能性
北本 勝ひこ／監… Molecular Wine Mi…
Alfonso … 乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス
日本乳酸菌学会／… 発酵食品の魔法の力
小泉 武夫／編著… 農家が教える発酵食の知恵[正]
農文協／編 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 海の微生物の利用　：　未知なる宝探…
今田 千秋／著 食品と微生物
川本 伸一／編著… 醸造に学ぼう発見!微生物の力　：　…
麴
一島 英治／著 乳酸菌のひみつ
【ヌエ】 りつき… 醸造微生物の名前と性状
中里 厚実／著 日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 発酵は錬金術である
小泉 武夫／著 中国の豆類発酵食品
伊藤 寛／編著,… 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 乳酸菌　：　健康をまもる発酵食品の…
小崎 道雄／著 醸造・発酵食品の事典
吉沢 淑／[ほか… 発酵ハンドブック
栃倉 辰六郎／[… アジアの発酵食品事典
谷村 和八郎／編… 小泉武夫微生物が未来を救う
NHK「課外授業… 発酵食品礼讃
小泉 武夫／著 秘伝発酵食づくり
林 弘子／著 乳酸発酵の文化譜
雪印乳業株式会社… 生化学の夜明け　：　醱酵の謎を追っ…
丸山 工作／著 醸造学
野白 喜久雄／[… 食品微生物学入門
R.G.ボード／… うま味の誕生　：　発酵食品物語
柳田 友道／著 新食品微生物
有藤 和雄／著 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 発酵　：　ミクロの巨人たちの神秘
小泉 武夫／著 醸造の事典
野白 喜久雄／[… 発酵工学の基礎　：　実験室から工場…
P.F.Stan… はっこう博士大かつやく
末松 茂孝／著 麴カビと麴の話
小泉 武夫／著 工業微生物学の流れ
有馬 啓／編,松… 醸造学
野白 喜久雄／[… 新 食品微生物
有藤 和雄／著 山梨大学工学部発酵科学研究施設
[山梨大学工学部… 酵母の利用と開発
秋山 裕一／編 微生物タンパクの開発
桝田 淑郎／著

サンダー・キャッツの発酵の旅　：　…
Sandor E… 微生物がつくる発酵ワンダーランド　…
今野 宏／著 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 発酵　：　伝統と革新の微生物利用技…
杉山 政則／著,… 発酵食品を楽しむ教科書　：　理由が…
金内 誠／監修 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ…
車 浮代／著 発酵の教科書　：　微生物のちからと…
金内 誠／著 はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川 忠博／写真… 発酵美人になりませう。
真藤 舞衣子／[… 世界の発酵食をフィールドワークする
横山 智／編著 発酵・醸造食品の最前線
北本 勝ひこ／監… 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 よくわかる最新発酵の基本と仕組み　…
齋藤 勝裕／著 醸造の事典
北本 勝ひこ／編… すっぱいのひみつ　：　お酢と発酵を…
赤野 裕文／著,… 発酵学の革命　：　マイヤーホッフと…
木村 光／著 くさいはうまい
小泉 武夫／[著… 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 発酵・醸造の疑問50
東京農業大学応用… ワインは毒か、薬か。
岩田 健太郎／著… ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華…
小山内 耕也／著… 発酵食の歴史
マリー=クレール… 「発酵」のことが一冊でまるごとわか…
齋藤 勝裕／著 ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 発酵・醸造食品の最新技術と機能性2
北本 勝ひこ／監… 発酵食、豆、雑穀で作る毎日のごちそ…
荏原 スミ子／著 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 発酵と醸造のいろは　：　伝統技法か…
夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／著… もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… おいしい発酵食生活　：　意外と簡単…
真藤 舞衣子／著 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
小倉 ヒラク／文… 行ってみよう!発酵食品工場
中居 惠子／著,… つくってみよう!発酵食品
中居 惠子／著,… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵バイオ株… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 図解でよくわかる発酵のきほん　：　…
舘 博／監修 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 ほんとの本物の発酵食品　：　新鮮な…
アレックス・リュ… 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食品食材&使いこなし手帖
岡田 早苗／監修 発酵食品の科学
坂本 卓／著 発酵食品学
小泉 武夫／編著 発酵食のおかず　：　酵素がきく!　…
浜内 千波／著 青パパイア発酵食品の科学　：　野生…
今尾 充子／著,… 塩麴と発酵食のレシピ　：　おいしく…
白澤 卓二／著,… 発酵・醸造食品の技術と機能性
北本 勝ひこ／監… 食品加工における微生物・酵…新食品編
缶詰技術研究会／… 発酵食品の魔法の力
小泉 武夫／編著… 農家が教える発酵食の知恵[正]
農文協／編 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 いただきます
いしかわ まさゆ… 食品加工における微生物・…伝統食品編
缶詰技術研究会／… 醸造に学ぼう発見!微生物の力　：　…
日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 発酵は錬金術である
小泉 武夫／著 中国の豆類発酵食品
伊藤 寛／編著,… 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 乳酸菌　：　健康をまもる発酵食品の…
小崎 道雄／著 醸造・発酵食品の事典
吉沢 淑／[ほか… 発酵ハンドブック
栃倉 辰六郎／[… アジアの発酵食品事典
谷村 和八郎／編… 小泉武夫微生物が未来を救う
NHK「課外授業… 発酵食品礼讃
小泉 武夫／著 秘伝発酵食づくり
林 弘子／著 乳酸発酵の文化譜
雪印乳業株式会社… 発酵肥料のつくり方・使い方
薄上 秀男／著 生化学の夜明け　：　醱酵の謎を追っ…
丸山 工作／著 日本の食と酒　：　中世末の発酵技術…
吉田 元／著 うま味の誕生　：　発酵食品物語
柳田 友道／著 微生物工学技術ハンドブック
前田 英勝／[ほ… 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 発酵　：　ミクロの巨人たちの神秘
小泉 武夫／著 発酵工学の基礎　：　実験室から工場…
P.F.Stan… はっこう博士大かつやく
末松 茂孝／著 発酵工業
木下 祝郎／著 山梨大学工学部発酵科学研究施設
[山梨大学工学部… 酵素工学ハンドブック
A.ワイズマン／… 醗酵
ウージェーヌ・オ…