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書誌情報サマリ

雑誌名

SCREEN

巻号名 194602
刊行情報:発行日 19460915
出版者 近代映画社


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1 0201351780梅//貸出禁止在庫 貴重書庫 ×

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2010
594.2 594.2
刺繡

書誌詳細

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タイトルコード 2999950051184
巻号名 194602
刊行情報:発行日 19460915
出版者 近代映画社

(他の紹介)内容紹介 長い歳月のなかで育まれてきた食べものに目を向け、食生活を変える(カタカナ食から日本食に戻る)ことが、健康への第一歩。風土から生まれたバラエティに富む伝統食で、元気なからだを取り戻す。
(他の紹介)目次 第1章 FOODは風土の原点―日本縦断徒歩旅行
第2章 ほろびゆく長寿村・棡原との出合い
第3章 現代の食生活の乱れはカタカナ食が増えたせい
第4章 「県民食」のいろいろ(ごはん―主食のいろいろ
めん類
みそ
汁もの
常備食)
(他の紹介)著者紹介 幕内 秀夫
 1953年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。フーズ&ヘルス研究所代表、学校給食と子どもの健康を考える会代表。山梨県の長寿村を知って以来、伝統食と民間食養法の研究をおこなう。日本列島を歩いて縦断や横断などを重ねた末に「FOODは風土」を提唱。保育園、幼稚園の給食改善、社員食堂の指導、プロスポーツ選手の食事指導などをおこなう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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