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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

新ワイン学 

著者名 戸塚 昭/編集幹事
著者名ヨミ トツカ アキラ
出版者 ガイアブックス
出版年月 2018.12


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107290132588.5/シン/貸閲複可在庫 特コレ

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2018
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1009951789910
書誌種別 和図書(一般)
著者名 戸塚 昭/編集幹事   東條 一元/編集幹事   清水 健一/[ほか]執筆
著者名ヨミ トツカ アキラ トウジョウ カズモト シミズ ケンイチ
出版者 ガイアブックス
出版年月 2018.12
ページ数 11,291p
大きさ 21cm
ISBN 4-86654-007-8
分類記号 588.55
分類記号 588.55
書名 新ワイン学 
書名ヨミ シンワインガク
内容紹介 ワインが学べる最高峰の書。ワイン分野において優れた知識と経験を持つ17名が、ワインの成分、ブドウの栽培条件、ワインの醸造・貯蔵・熟成・製品化、テイスティングなどについて解説する。
著者紹介 テクノカルチャー代表取締役、葡萄酒技術研究会理事。洋酒技術研究会顧問。紫綬褒章受章。



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