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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ピース 

著者名 ジーン・ウルフ/著
著者名ヨミ ジーン ウルフ
出版者 国書刊行会
出版年月 2014.1


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0106370448933.7/ウル/貸閲複可在庫 2階一般

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総務省統計局
2010
619.6 619.6
豆腐

書誌詳細

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タイトルコード 1009951226533
書誌種別 和図書(一般)
著者名 ジーン・ウルフ/著   西崎 憲/訳   館野 浩美/訳
著者名ヨミ ジーン ウルフ ニシザキ ケン タテノ ヒロミ
出版者 国書刊行会
出版年月 2014.1
ページ数 363p
大きさ 20cm
ISBN 4-336-05788-4
分類記号 933.7
分類記号 933.7
書名 ピース 
書名ヨミ ピース
内容紹介 アメリカ中西部の町に住む老人ウィアは静かに回想する、自分の半生を、過去の不思議な出来事を、説明のつかない奇妙な事件を…。巨匠ジーン・ウルフが魔術的技巧で綴る究極の幻想文学。
著者紹介 1931年アメリカ生まれ。ヒューストン大学の機械工学科卒業。70年代最重要・最高のSF作家として活躍。著書に「デス博士の島その他の物語」「ケルベロス第五の首」など。

(他の紹介)内容紹介 毎日のように食べるおとうふ。おみそ汁の具や冷や奴に湯どうふ、ぎせいどうふ、あなべのおとうふ、麻婆どうふ。おとうふは、どうやってつくられるのか、知っているかな?そう、大豆が原料だ。栄養満点、健康にもいいし、それになによりも、ふしぎとおいしい食材だね。このおとうふ、つくりたてのおいしさは格別なんだ。ぜひ、自分でつくって、味わってごらん。
(他の紹介)目次 精進料理に欠かせない日本のとうふ料理
と〜ふ〜!江戸で華開いたとうふの世界
かたい、においが強い。とうふのもうひとつの顔
大豆の栄養をギュッとよせあつめたとうふ
とうふのいろいろ
どうして豆乳がかたまるのか―加工の原理
大豆と水がとうふの味を決める!
用意する道具と全体の手順
木綿どうふをつくろう
にがり湯の中に豆乳を入れてつくる「ざるどうふ」
豆乳とにがりの濃度を測ろう。にがりの実験
ゆば、厚揚げ、がんもどき、凍みどうふ
江戸に遊ぼう!とうふ百珍の世界
(他の紹介)著者紹介 にとう ひとし
 1942年9月、山形市(旧東金井村)に生まれる。1962年山形市立商業高等学校卒業、1968年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
たかべ せいいち
 1950年生まれ。東京デザインアカデミー卒業。JACA展銅賞など。書籍、雑誌表紙、広告のイラストレーション「やまのじぞうさん」(架空社)で、2001年スロバキア、ブラティスラヴァ世界絵本原画展で金のリンゴ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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