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資料情報
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| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0104411194 | K378/ﾓｳ/1988 | 貸出禁止 | 在庫 | 書庫１ |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009950979303 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
山梨県立盲学校／編
|
| 著者名ヨミ |
ヤマナシケンリツ モウガッコウ |
| 出版者 |
山梨県立盲学校
|
| 出版年月 |
[1988] |
| ページ数 |
27p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
378.1
|
| 書名 |
学校要覧 昭和63年度 |
| 書名ヨミ |
ガッコウ ヨウラン |
| (他の紹介)内容紹介 |
人間社会の営みにはつねに台所があった。台所は家事労働の中心でもあり、影響力が大きいもっとも重要な部屋と言える。有史以前の遺跡の調理場から現代に至るまで、たんに台所の歴史的変遷をたどるのではなくむしろ、台所という生活の場に映し出された各時代の人びとの暮らしぶりに焦点を当てる。主にイギリス、アメリカを中心に、台所を舞台に奮闘する主婦・召使たちの生活の様子を、それぞれの時代の条例、財産目録、遺言書、旧家の食糧在庫帳、家計簿、請求書、日記、書簡、あるいは各家の秘伝書、料理法、作法書など史資料をふんだんに引用しエピソードを交えながら生き生きと描き出す。 |
| (他の紹介)目次 |
家の中心をなす台所
陶器の登場
典型的なローマ式家屋
調理ぎらい
食事習慣
労働者所帯の家計
保存食の新製品
自給自足の暮らし
新しい料理用レンジ
正餐の準備〔ほか〕 |
目次
内容細目
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