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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリア・トマトのすべて 

著者名 大隈 裕子/著
著者名ヨミ オオクマ ユウコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105588602626.2/オオ/貸閲複可在庫 2階一般

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2010
626.27 626.27
トマト 園芸-イタリア 料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009950884381
書誌種別 和図書(一般)
著者名 大隈 裕子/著
著者名ヨミ オオクマ ユウコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12
ページ数 175p
大きさ 30cm
ISBN 4-12-004164-8
分類記号 626.27
分類記号 626.27
書名 イタリア・トマトのすべて 
書名ヨミ イタリア トマト ノ スベテ
内容紹介 トマトとの出会いから、代表的な品種、加工技術、料理、レシピを築いた料理人たちまで、料理研究科を志して訪伊した著者が農業加工食品関係者から学んだ、伝統の食文化と現場情報を紹介する。
著者紹介 イタリアで、農業加工品の輸入品管理業務に従事。

(他の紹介)目次 第1章 時代状況―1848年に至る時期のイギリスとアイルランド
第2章 2月革命の反響
第3章 4月10日前後
第4章 ミッチェル流刑とその余波
第5章 武装蜂起への道
第6章 バリンガリー「蜂起」と「8月の陰謀」
終章(国事犯裁判とスパイ
結論)


目次


内容細目

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