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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
1 |
0103641817 | 596.6/サイ/5 | 貸閲複可 | 在庫 | 書庫3 |
○ |
関連資料
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大阪あべの辻製菓専門学校 エコール・キュリネール国立
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009950041695 |
書誌種別 |
和図書(一般) |
著者名 |
大阪あべの辻製菓専門学校/監修
エコール・キュリネール国立/監修
|
著者名ヨミ |
オオサカ アベノ ツジ セイカ センモン ガッコウ エコール キュリネール クニタチ |
出版者 |
同朋舎メディアプラン
|
出版年月 |
2002.5 |
ページ数 |
247p |
大きさ |
31cm |
ISBN |
4-901339-13-3 |
分類記号 |
596.65
|
分類記号 |
596.65
|
書名 |
Grand Pâtissier 5 |
書名ヨミ |
グラン パティシエ |
副書名 |
最新世界の洋菓子 |
副書名ヨミ |
サイシン セカイ ノ ヨウガシ |
内容紹介 |
現代ヨーロッパの第一線のパティシエたちの作品や、現代日本の誇る作品とレシピで構成。最新の作品集のほか、最新スペシャリテの製菓の造形と技法を紹介する。 |
|
Ⅰ Paris Sceaux Wien Bruxelles Ⅱ最新スペシャリテ |
(他の紹介)内容紹介 |
1891年、若く野心にあふれた神経科学者・フロイトが著した初の著書『失語症の解釈について』。当時一顧だにされず稀覯本となったこの論攷を緻密に読解、脳と心の科学の草創期である19世紀ヨーロッパの言説空間を鮮やかに浮かび上がらせ、精神分析の起源に迫る。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 失語症の諸論文中のフロイト 第2章 自分の立場を作る 第3章 精神分析に向って 第4章 神経学的基盤に基づく言語理論に向って 第5章 「心理学的」基盤に基づく言語理論に向って 第6章 フロイト不在の失語症研究の現在 付録 S・フロイト「失語症の解釈について」 |
目次
内容細目
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