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資料情報
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| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0105869697 | 951.5/ｳﾞｨ/ | 貸閲複可 | 在庫 | 書庫３ |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009950615165 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
井田 三夫／著
|
| 著者名ヨミ |
イダ ミツオ |
| 出版者 |
慶應義塾大学法学研究会
|
| 出版年月 |
2008.3 |
| ページ数 |
843p |
| 大きさ |
22cm |
| ISBN |
4-7664-1475-2 |
| 分類記号 |
951.5
|
| 分類記号 |
951.5
|
| 書名 |
テオフィル・ド・ヴィオー (慶應義塾大学法学研究会叢書) |
| 書名ヨミ |
テオフィル ド ヴィオー |
| 副書名 |
文学と思想 |
| 副書名ヨミ |
ブンガク ト シソウ |
| 内容紹介 |
17世紀フランスに彗星のごとく現れた詩人、テオフィル・ド・ヴィオー。その人となりと、波瀾に満ちた生涯、夢幻的な作品の数々について論じる。 |
| 著者紹介 |
1942年埼玉県生まれ。慶應義塾大学大学院文学研究科博士課程修了。同大学法学部教授。三田文学会員。著書に「ネルヴァルの幻想世界」がある。 |
| 叢書名 |
慶應義塾大学法学研究会叢書
|
| (他の紹介)内容紹介 |
肉に塩をふる最高のタイミングはいつ？乾燥パスタは生パスタより質が落ちる？真空調理はなぜおいしい？料理と食べ物のなぜ？に“サイエンス”で答える最強の入門書！ |
| (他の紹介)目次 |
味と風味
調理道具
肉類
魚介類
卵と乳製品
米、穀類、パスタ
野菜、果物、ナッツと種子類
ハーブ、スパイス、オイル、調味料
ベーキングとスイーツ |
| (他の紹介)著者紹介 |
ファリモンド，スチュアート
食品科学を専門とし、科学と健康についてさまざまな著作がある。コミュニケーターとしても活躍し、テレビやラジオ、イベントなどにも出演している。医師であり、また教師でもある。『ニュー・サイエンティスト』誌、『インデペンデント』紙、『ワシントン・ポスト』紙など、国内外の専門誌や新聞に記事を執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
目次
内容細目
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