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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

重宝録 第2

著者名 東京都/編集
出版者 東京都
出版年月 2001


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0103591061213.6/チヨ/2貸閲複可在庫 書庫3

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東京都
1934

書誌詳細

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タイトルコード 1000110065187
書誌種別 和図書(一般)
著者名 東京都/編集
出版者 東京都
出版年月 2001
ページ数 492P
大きさ 20
書名 重宝録 第2
書名ヨミ チヨウホウロク

(他の紹介)目次 第1編 植物油脂(大豆油
なたね油
コーン油
こめ油
綿実油
サフラワー油
ごま油
パーム油
やし油・パーム核油
オリーブ油ひまわり油
あまに油
ひまし油)
第2編 動物油脂(牛脂
ラード
魚油)
(他の紹介)著者紹介 戸谷 洋一郎
 1940年千葉県に生まれる。1972年成蹊大学大学院工学研究科博士課程修了、成蹊大学工学部助手。1977年成蹊大学工学部専任講師。1978年成蹊大学工学部助教授。1987年成蹊大学工学部教授。2004年財団法人日本油脂検査協会理事長。2005年成蹊大学理工学部教授。現在、成蹊大学名誉教授(工学博士)・公益財団法人日本油脂検査協会理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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