蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
大研究!!「豆」のひみつがわかる本 3
|
| 著者名 |
吉田 よし子／総監修
|
| 著者名ヨミ |
ヨシダ ヨシコ |
| 出版者 |
岩崎書店
|
| 出版年月 |
2008.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0105305254 | 616/ﾀﾞｲ/3 | 貸閲複可 | 在庫 | 書庫６ |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009950599766 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
吉田 よし子／総監修
|
| 著者名ヨミ |
ヨシダ ヨシコ |
| 出版者 |
岩崎書店
|
| 出版年月 |
2008.3 |
| ページ数 |
46p |
| 大きさ |
29cm |
| ISBN |
4-265-03893-0 |
| 分類記号 |
616.7
|
| 分類記号 |
616.7
|
| 書名 |
大研究!!「豆」のひみつがわかる本 3 |
| 書名ヨミ |
ダイケンキュウ マメ ノ ヒミツ ガ ワカル ホン |
| 内容紹介 |
五目豆、炊きこみご飯、枝豆入り蒸しパン、ポタージュ、小豆の赤飯、ミックス豆のカラフルピザなど、いろいろな豆を使った料理を豆の栄養情報や作り方とともに紹介。 |
|
豆でかんたんクッキング |
|
森野 眞由美／料理監修 |
| (他の紹介)目次 |
手軽に食べられる豆いろいろ
体をじょうぶにする栄養がいっぱい
いちばんおいしい旬の時期はいつだろう？
大豆を使ってつくろう
アクの正体はなんだろう？
大豆を使ってつくろう
おいしい豆（乾燥豆）の見分け方
全国にある豆の郷土料理を見てみよう
緑の豆を使ってつくろう
世界の豆料理を見てみよう
いろいろな豆を使ってつくろう |
| (他の紹介)著者紹介 |
吉田 よし子
東京都生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。１９５８年から１９６６年まで農林省農業技術研究所に技官として勤務したのち、同年から１９８４年までフィリピンに居住。現地ではマニア在住の日本人主婦を中心として「フィリピンに学ぶ会」を組織し、機関紙などを発行。帰国後は、熱帯食用植物研究家としてフリーで活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
森野 眞由美
長崎県生まれ。女子栄養大学栄養学部栄養学科卒業。同大学栄養クリニックにて食事指導、母校にて講師をつとめ、１９９２年に退職。栄養・健康に関する会社・株式会社バイワネルを設立。子どもを中心とした食育に力をいれ、全国で食事体験学習会や講演活動をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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