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書誌情報サマリ

書名

ヨーロッパのスープ料理 

著者名 誠文堂新光社/編
著者名ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.11


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誠文堂新光社
2012
596.23 596.23
料理(西洋) スープ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009951102679
書誌種別 和図書(一般)
著者名 誠文堂新光社/編
著者名ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.11
ページ数 223p
大きさ 23cm
ISBN 4-416-81249-5
分類記号 596.23
分類記号 596.23
書名 ヨーロッパのスープ料理 
書名ヨミ ヨーロッパ ノ スープ リョウリ
副書名 フランス、イタリア、ロシア、ドイツ、スペインなど11カ国130品
副書名ヨミ フランス イタリア ロシア ドイツ スペイン ナド ジュウイッカコク ヒャクサンジッヒン
内容紹介 「スープ料理」を切り口にヨーロッパ料理を概観できる一冊。11カ国のスープ料理を人気店13店のレシピつきで130品紹介。それぞれの歴史や背景のほか、調理のコツ、アレンジのアイデアも教える。

(他の紹介)内容紹介 「スープ料理」を切り口に、ロシア、フランス、イタリア、オーストリア、スペインなどのヨーロッパ料理を概観できる1冊。11カ国のスープ料理を、人気店13店のレシピつきで130品紹介。それぞれのスープ料理の歴史や背景のほか、調理のコツ、アレンジのアイデアも紹介。ブイヨンレシピ、食材別索引つき。
(他の紹介)目次 フランス
イタリア
ロシア
スウェーデン、北欧
ドイツ
アイルランド
オーストリア
ハンガリー
ルーマニア
トルコ
スペイン


目次


内容細目

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