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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

コーンブレッド賛歌 

著者名 クレセント・ドラゴンワゴン/著
著者名ヨミ クレセント ドラゴンワゴン
出版者 旭屋出版
出版年月 2010.1


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105484299596.6/ドラ/貸閲複可在庫 書庫3

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2010
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596.63 596.63
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1009950791166
書誌種別 和図書(一般)
著者名 クレセント・ドラゴンワゴン/著   坂下 洋子/訳
著者名ヨミ クレセント ドラゴンワゴン サカシタ ヒロコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2010.1
ページ数 6,362p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-0865-9
分類記号 596.63
分類記号 596.63
書名 コーンブレッド賛歌 
書名ヨミ コーン ブレッド サンカ
内容紹介 コーンブレッドは魔法の言葉。話題にすると幸せな気分になり、話が止まらなくなる…。さまざまなものから著者が収集した、世界のコーンブレッドのレシピを多数掲載。コーンブレッドに合う料理やデザートのレシピも収録。

(他の紹介)目次 南部のコーンブレッド―スキレットに宿る魂
北部のコーンブレッド―Hの謎、ジョニーケーキか、北部のたわごとか
南西部のコーンブレッド―チリ、トルティアそしてすごく辛い料理…Oh My!
世界のコーンブレッド―スキレットの中の世界
ベビーケーキ―マフィン、ビスケット、コーンスティック、ケーキなど、小型のトウモロコシケーキ
イースト発酵させるコーンブレッド―すべてそこからはじまった
情熱的なスプーンブレッド―高く膨らむスフレと快楽のプディング
両面焼く料理―パンケーキとその他のグリドル・コーンブレッド
クリスピーなコーンブレッド―フリッター、ハッシュパピー、その他、油で揚げるケーキ
残った食事―何故いつも2回分の量を焼くべきなのか
偉大なコーブレッドに合うもの―青物野菜、豆類、そして他にもまだあります
甘いデザート―コーンブレッドとコーンミールを基本としたデザート
(他の紹介)著者紹介 坂下 洋子
 鹿児島市生まれ。都立立川高校、早稲田大学第一文学部西洋史科、米国ハーバード大学政治行政大学院卒。東京に在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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