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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

別冊太陽

巻号名 日本のこころ 323
刊行情報:発行日 20250524
出版者 平凡社


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1 0202844577貸閲複可最新刊 1階雑誌 ×

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2025
2025

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2999950301390
巻号名 日本のこころ 323
刊行情報:発行日 20250524
特集記事 生誕150年 上村松園 凛として立つ
出版者 平凡社

(他の紹介)目次 1章 野菜の機能性とは(野菜の機能性のとらえ方)
2章 野菜の機能性(野菜の機能評価に基づいたデリカフーズグループの取り組み―野菜品質評価指標デリカスコアと中身成分分析(野菜の健康診断)の重要性
品目別・野菜の栄養と機能性)
3章 ミネラルの健康効果(ミネラルの健康影響の最前線)
4章 機能性を高める栽培技術(機能性を高めるための品種・栽培技術
環境制御による高機能性・高付加価値野菜の栽培
宮城県産「ちぢみほうれんそう」機能性表示販売に向けた取り組み)
5章 機能性野菜の効果的な食べ方(機能性食材を取り入れた「機能性弁当」のアプローチ
機能性野菜を活かした簡単レシピ)


目次


内容細目

1 生誕150年 上村松園 凛として立つ
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