検索結果書誌詳細

一般洋図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

Tofu　

著者名 RUSSELL THOMAS
著者名ヨミ RUSSELL THOMAS
出版者 REAKTION BOOKS
出版年月 2024

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107051526383/TH/貸閲複可在庫 ２階外国語 ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1939
【And Then There We…】 And Then There We…
Agatha C… 【明治天皇山梨県御巡幸略記】 明治天皇山梨県御巡幸略記
山梨県聖蹟保存聖… 【甲府郷土読本下巻】 甲府郷土読本下巻
甲府市教育会／編 【聞く一つ】 聞く一つ
松原　致遠／著 【土の饗宴　：　随筆集】 土の饗宴　：　随筆集
飯田 蛇笏／著 【謡曲大観第4巻】 謡曲大観第4巻
佐成 謙太郎／著 【西郷南洲遺訓　：　附手抄言志録及遺…】 西郷南洲遺訓　：　附手抄言志録及遺…
西郷 南洲／[著… 【日本の橋】 日本の橋
保田　与重郎／著 【日本美の再発見　：　建築学的考察】 日本美の再発見　：　建築学的考察
ブルーノ・タウト… 【厚生運動概説】 厚生運動概説
磯村　英一／著 【工場関係法規の常識】 工場関係法規の常識
佐々木　健太郎／… 【近世法制史料叢書第２】 近世法制史料叢書第２
石井　良助／著 【掌中　満洲国全図】 掌中　満洲国全図
木崎　純一／著 【惟神の道を歩む】 惟神の道を歩む
松村　道三郎／著 【ソクラテス】 ソクラテス
三木 清／著 【銀の泉　第１５…第１５周年記念号　Ｂ】 銀の泉　第１５…第１５周年記念号　Ｂ
 【会報（甲府商業学校同窓会会…第２２号】 会報（甲府商業学校同窓会会…第２２号
 【国語…第１８号～第２９号　昭和１４年】 国語…第１８号～第２９号　昭和１４年
 【コトバ　第１５巻　自、昭和１４年１…】 コトバ　第１５巻　自、昭和１４年１…
 【甲州倶楽部　昭和１…昭和１４年４月号】 甲州倶楽部　昭和１…昭和１４年４月号
 【甲斐ケ嶺　第３号第３号】 甲斐ケ嶺　第３号第３号
 【甲斐ケ嶺　第２号第２号】 甲斐ケ嶺　第２号第２号
 【校友会誌　第１１号第１１号】 校友会誌　第１１号第１１号
 【甲州倶楽部　昭和…昭和１４年１０月号】 甲州倶楽部　昭和…昭和１４年１０月号
 【甲州倶楽部　昭和１…昭和１４年６月号】 甲州倶楽部　昭和１…昭和１４年６月号
 【現代建築…１９３９．６～１９４０．１】 現代建築…１９３９．６～１９４０．１
 【国際映画新聞　第６２巻　第２５７号…】 国際映画新聞　第６２巻　第２５７号…
 【国際映画新聞　第６１巻　第２５２号…】 国際映画新聞　第６１巻　第２５２号…
 【国際映画新聞　第６０巻　第２４９号…】 国際映画新聞　第６０巻　第２４９号…
 【国際映画新聞　第５９巻　第２４４号…】 国際映画新聞　第５９巻　第２４４号…
 【国際映画新聞　第５８巻　第２４０号…】 国際映画新聞　第５８巻　第２４０号…
 【国際映画新聞　第５７巻　第２３７号…】 国際映画新聞　第５７巻　第２３７号…
 【日本映画　第１５巻　昭和１４（１９…】 日本映画　第１５巻　昭和１４（１９…
 【日本映画　第１４巻　昭和１４（１９…】 日本映画　第１４巻　昭和１４（１９…
 【日本映画　第１３巻　昭和１４（１９…】 日本映画　第１３巻　昭和１４（１９…
 【日本映画　第１２巻　昭和１４（１９…】 日本映画　第１２巻　昭和１４（１９…
 【日本映画　第１１巻　昭和１４（１９…】 日本映画　第１１巻　昭和１４（１９…
 【神農　Ｎｏ．３１Ｎｏ．３１】 神農　Ｎｏ．３１Ｎｏ．３１
 【アサヒグラフ　１９…１９３９０４２６】 アサヒグラフ　１９…１９３９０４２６
 【週刊…１９３９０５０７第一特別増大号】 週刊…１９３９０５０７第一特別増大号
 【日本映画　昭…昭和１４年秋季臨時増刊】 日本映画　昭…昭和１４年秋季臨時増刊
 【シナリオ研究　第７冊第７冊】 シナリオ研究　第７冊第７冊
 【シナリオ　１１輯１１輯】 シナリオ　１１輯１１輯
 【みづがき　昭和１４…昭和１４年２月号】 みづがき　昭和１４…昭和１４年２月号
 【演芸画報　第３３年第…第３３年第７号】 演芸画報　第３３年第…第３３年第７号
 【演芸画報　第３３年第…第３３年第６号】 演芸画報　第３３年第…第３３年第６号
 【演芸画報　第３３年第…第３３年第３号】 演芸画報　第３３年第…第３３年第３号
 【日本映画　昭和１４…昭和１４年５月号】 日本映画　昭和１４…昭和１４年５月号
 【日本映画　昭…昭和１４年１１月特別号】 日本映画　昭…昭和１４年１１月特別号
 【日…昭和１４年映画法記念１０月特別号】 日…昭和１４年映画法記念１０月特別号
 【日本映画　昭和１４…昭和１４年９月号】 日本映画　昭和１４…昭和１４年９月号
 【日本映画　昭和１４…昭和１４年８月号】 日本映画　昭和１４…昭和１４年８月号
 【日本映画　昭和１４…昭和１４年７月号】 日本映画　昭和１４…昭和１４年７月号
 【日本映画　昭和１４…昭和１４年６月号】 日本映画　昭和１４…昭和１４年６月号
 【映画ファン　昭…昭和１４年７月特輯号】 映画ファン　昭…昭和１４年７月特輯号
 【上方　昭和１４…昭和１４年第１０７号】 上方　昭和１４…昭和１４年第１０７号
 【上方　昭和１４…昭和１４年第１０１号】 上方　昭和１４…昭和１４年第１０１号
 【上方　昭和１４年…昭和１４年第９８号】 上方　昭和１４年…昭和１４年第９８号
 【映画評論　１９３９１２１９３９１２】 映画評論　１９３９１２１９３９１２
 【映画評論　１９３９１１１９３９１１】 映画評論　１９３９１１１９３９１１
 【映画評論　１９３９１０１９３９１０】 映画評論　１９３９１０１９３９１０
 【映画評論　１９３９０９１９３９０９】 映画評論　１９３９０９１９３９０９
 【映画評論　１９３９０４１９３９０４】 映画評論　１９３９０４１９３９０４
 【映画評論　１９３９０１１９３９０１】 映画評論　１９３９０１１９３９０１
 【映画朝日　昭和１…昭和１４年１２月号】 映画朝日　昭和１…昭和１４年１２月号
 【映画朝日　昭和１…昭和１４年１０月号】 映画朝日　昭和１…昭和１４年１０月号
 【映画朝日　昭和１４…昭和１４年８月号】 映画朝日　昭和１４…昭和１４年８月号
 【映画朝日　昭和１４…昭和１４年７月号】 映画朝日　昭和１４…昭和１４年７月号
 【映画朝日　昭和１４…昭和１４年４月号】 映画朝日　昭和１４…昭和１４年４月号
 【映画朝日　昭和１４…昭和１４年新年号】 映画朝日　昭和１４…昭和１４年新年号
 【キネマ旬報　１…１９３９年夏季特別号】 キネマ旬報　１…１９３９年夏季特別号
 【キネマ旬報　…１９３９年６月２１日号】 キネマ旬報　…１９３９年６月２１日号
 【キネマ旬報　…１９３９年３月２１日号】 キネマ旬報　…１９３９年３月２１日号
 【キネマ旬報　…１９３９年１月１１日号】 キネマ旬報　…１９３９年１月１１日号
 【オール松竹　昭…昭和１４年９月特別号】 オール松竹　昭…昭和１４年９月特別号
 【エスエス　昭…昭和14年11月特大号】 エスエス　昭…昭和14年11月特大号
 【週刊朝日…１９３９０１２０新春読物号】 週刊朝日…１９３９０１２０新春読物号
 【…昭和１４年７月号〜昭和１５年９月号】 …昭和１４年７月号〜昭和１５年９月号
 【山梨教育　昭和１…昭和１４年１２月号】 山梨教育　昭和１…昭和１４年１２月号
 【山…昭和１４年１１月号（慰問特輯号）】 山…昭和１４年１１月号（慰問特輯号）
 【山梨教育　昭和１…昭和１４年１０月号】 山梨教育　昭和１…昭和１４年１０月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年９月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年９月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年８月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年８月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年５月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年５月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年４月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年４月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年３月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年３月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年２月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年２月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年１月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年１月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年６月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年６月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年７月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年７月号
 【山梨の農業　昭和１４年７月号〜昭和…】 山梨の農業　昭和１４年７月号〜昭和…
 【山梨の農業　第６…第６２号〜第６５号】 山梨の農業　第６…第６２号〜第６５号
 【山梨教育　昭和１４年１月号〜昭和１…】 山梨教育　昭和１４年１月号〜昭和１…
 【松影　第２号第２号】 松影　第２号第２号
 【団報　第４号第４号】 団報　第４号第４号
 【清新　第２号　落…第２号　落成記念号】 清新　第２号　落…第２号　落成記念号
 【鶴声　…昭和十三年度　長期建設特輯号】 鶴声　…昭和十三年度　長期建設特輯号
 【桑谷(そうこく)　昭和…昭和１４年刊】 桑谷(そうこく)　昭和…昭和１４年刊
 【校友会誌　第７９号第７９号】 校友会誌　第７９号第７９号
 【甲斐…昭和１４年３月〜昭和１６年３月】 甲斐…昭和１４年３月〜昭和１６年３月
1939
【And Then There We…】 And Then There We…
Agatha C… 【明治天皇山梨県御巡幸略記】 明治天皇山梨県御巡幸略記
山梨県聖蹟保存聖… 【甲府郷土読本下巻】 甲府郷土読本下巻
甲府市教育会／編 【聞く一つ】 聞く一つ
松原　致遠／著 【土の饗宴　：　随筆集】 土の饗宴　：　随筆集
飯田 蛇笏／著 【謡曲大観第4巻】 謡曲大観第4巻
佐成 謙太郎／著 【西郷南洲遺訓　：　附手抄言志録及遺…】 西郷南洲遺訓　：　附手抄言志録及遺…
西郷 南洲／[著… 【日本の橋】 日本の橋
保田　与重郎／著 【日本美の再発見　：　建築学的考察】 日本美の再発見　：　建築学的考察
ブルーノ・タウト… 【厚生運動概説】 厚生運動概説
磯村　英一／著 【工場関係法規の常識】 工場関係法規の常識
佐々木　健太郎／… 【近世法制史料叢書第２】 近世法制史料叢書第２
石井　良助／著 【掌中　満洲国全図】 掌中　満洲国全図
木崎　純一／著 【惟神の道を歩む】 惟神の道を歩む
松村　道三郎／著 【ソクラテス】 ソクラテス
三木 清／著 【銀の泉　第１５…第１５周年記念号　Ｂ】 銀の泉　第１５…第１５周年記念号　Ｂ
 【会報（甲府商業学校同窓会会…第２２号】 会報（甲府商業学校同窓会会…第２２号
 【国語…第１８号～第２９号　昭和１４年】 国語…第１８号～第２９号　昭和１４年
 【コトバ　第１５巻　自、昭和１４年１…】 コトバ　第１５巻　自、昭和１４年１…
 【甲州倶楽部　昭和１…昭和１４年４月号】 甲州倶楽部　昭和１…昭和１４年４月号
 【甲斐ケ嶺　第３号第３号】 甲斐ケ嶺　第３号第３号
 【甲斐ケ嶺　第２号第２号】 甲斐ケ嶺　第２号第２号
 【校友会誌　第１１号第１１号】 校友会誌　第１１号第１１号
 【甲州倶楽部　昭和…昭和１４年１０月号】 甲州倶楽部　昭和…昭和１４年１０月号
 【甲州倶楽部　昭和１…昭和１４年６月号】 甲州倶楽部　昭和１…昭和１４年６月号
 【現代建築…１９３９．６～１９４０．１】 現代建築…１９３９．６～１９４０．１
 【国際映画新聞　第６２巻　第２５７号…】 国際映画新聞　第６２巻　第２５７号…
 【国際映画新聞　第６１巻　第２５２号…】 国際映画新聞　第６１巻　第２５２号…
 【国際映画新聞　第６０巻　第２４９号…】 国際映画新聞　第６０巻　第２４９号…
 【国際映画新聞　第５９巻　第２４４号…】 国際映画新聞　第５９巻　第２４４号…
 【国際映画新聞　第５８巻　第２４０号…】 国際映画新聞　第５８巻　第２４０号…
 【国際映画新聞　第５７巻　第２３７号…】 国際映画新聞　第５７巻　第２３７号…
 【日本映画　第１５巻　昭和１４（１９…】 日本映画　第１５巻　昭和１４（１９…
 【日本映画　第１４巻　昭和１４（１９…】 日本映画　第１４巻　昭和１４（１９…
 【日本映画　第１３巻　昭和１４（１９…】 日本映画　第１３巻　昭和１４（１９…
 【日本映画　第１２巻　昭和１４（１９…】 日本映画　第１２巻　昭和１４（１９…
 【日本映画　第１１巻　昭和１４（１９…】 日本映画　第１１巻　昭和１４（１９…
 【神農　Ｎｏ．３１Ｎｏ．３１】 神農　Ｎｏ．３１Ｎｏ．３１
 【アサヒグラフ　１９…１９３９０４２６】 アサヒグラフ　１９…１９３９０４２６
 【週刊…１９３９０５０７第一特別増大号】 週刊…１９３９０５０７第一特別増大号
 【日本映画　昭…昭和１４年秋季臨時増刊】 日本映画　昭…昭和１４年秋季臨時増刊
 【シナリオ研究　第７冊第７冊】 シナリオ研究　第７冊第７冊
 【シナリオ　１１輯１１輯】 シナリオ　１１輯１１輯
 【みづがき　昭和１４…昭和１４年２月号】 みづがき　昭和１４…昭和１４年２月号
 【演芸画報　第３３年第…第３３年第７号】 演芸画報　第３３年第…第３３年第７号
 【演芸画報　第３３年第…第３３年第６号】 演芸画報　第３３年第…第３３年第６号
 【演芸画報　第３３年第…第３３年第３号】 演芸画報　第３３年第…第３３年第３号
 【日本映画　昭和１４…昭和１４年５月号】 日本映画　昭和１４…昭和１４年５月号
 【日本映画　昭…昭和１４年１１月特別号】 日本映画　昭…昭和１４年１１月特別号
 【日…昭和１４年映画法記念１０月特別号】 日…昭和１４年映画法記念１０月特別号
 【日本映画　昭和１４…昭和１４年９月号】 日本映画　昭和１４…昭和１４年９月号
 【日本映画　昭和１４…昭和１４年８月号】 日本映画　昭和１４…昭和１４年８月号
 【日本映画　昭和１４…昭和１４年７月号】 日本映画　昭和１４…昭和１４年７月号
 【日本映画　昭和１４…昭和１４年６月号】 日本映画　昭和１４…昭和１４年６月号
 【映画ファン　昭…昭和１４年７月特輯号】 映画ファン　昭…昭和１４年７月特輯号
 【上方　昭和１４…昭和１４年第１０７号】 上方　昭和１４…昭和１４年第１０７号
 【上方　昭和１４…昭和１４年第１０１号】 上方　昭和１４…昭和１４年第１０１号
 【上方　昭和１４年…昭和１４年第９８号】 上方　昭和１４年…昭和１４年第９８号
 【映画評論　１９３９１２１９３９１２】 映画評論　１９３９１２１９３９１２
 【映画評論　１９３９１１１９３９１１】 映画評論　１９３９１１１９３９１１
 【映画評論　１９３９１０１９３９１０】 映画評論　１９３９１０１９３９１０
 【映画評論　１９３９０９１９３９０９】 映画評論　１９３９０９１９３９０９
 【映画評論　１９３９０４１９３９０４】 映画評論　１９３９０４１９３９０４
 【映画評論　１９３９０１１９３９０１】 映画評論　１９３９０１１９３９０１
 【映画朝日　昭和１…昭和１４年１２月号】 映画朝日　昭和１…昭和１４年１２月号
 【映画朝日　昭和１…昭和１４年１０月号】 映画朝日　昭和１…昭和１４年１０月号
 【映画朝日　昭和１４…昭和１４年８月号】 映画朝日　昭和１４…昭和１４年８月号
 【映画朝日　昭和１４…昭和１４年７月号】 映画朝日　昭和１４…昭和１４年７月号
 【映画朝日　昭和１４…昭和１４年４月号】 映画朝日　昭和１４…昭和１４年４月号
 【映画朝日　昭和１４…昭和１４年新年号】 映画朝日　昭和１４…昭和１４年新年号
 【キネマ旬報　１…１９３９年夏季特別号】 キネマ旬報　１…１９３９年夏季特別号
 【キネマ旬報　…１９３９年６月２１日号】 キネマ旬報　…１９３９年６月２１日号
 【キネマ旬報　…１９３９年３月２１日号】 キネマ旬報　…１９３９年３月２１日号
 【キネマ旬報　…１９３９年１月１１日号】 キネマ旬報　…１９３９年１月１１日号
 【オール松竹　昭…昭和１４年９月特別号】 オール松竹　昭…昭和１４年９月特別号
 【エスエス　昭…昭和14年11月特大号】 エスエス　昭…昭和14年11月特大号
 【週刊朝日…１９３９０１２０新春読物号】 週刊朝日…１９３９０１２０新春読物号
 【…昭和１４年７月号〜昭和１５年９月号】 …昭和１４年７月号〜昭和１５年９月号
 【山梨教育　昭和１…昭和１４年１２月号】 山梨教育　昭和１…昭和１４年１２月号
 【山…昭和１４年１１月号（慰問特輯号）】 山…昭和１４年１１月号（慰問特輯号）
 【山梨教育　昭和１…昭和１４年１０月号】 山梨教育　昭和１…昭和１４年１０月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年９月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年９月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年８月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年８月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年５月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年５月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年４月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年４月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年３月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年３月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年２月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年２月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年１月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年１月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年６月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年６月号
 【山梨教育　昭和１４…昭和１４年７月号】 山梨教育　昭和１４…昭和１４年７月号
 【山梨の農業　昭和１４年７月号〜昭和…】 山梨の農業　昭和１４年７月号〜昭和…
 【山梨の農業　第６…第６２号〜第６５号】 山梨の農業　第６…第６２号〜第６５号
 【山梨教育　昭和１４年１月号〜昭和１…】 山梨教育　昭和１４年１月号〜昭和１…
 【松影　第２号第２号】 松影　第２号第２号
 【団報　第４号第４号】 団報　第４号第４号
 【清新　第２号　落…第２号　落成記念号】 清新　第２号　落…第２号　落成記念号
 【鶴声　…昭和十三年度　長期建設特輯号】 鶴声　…昭和十三年度　長期建設特輯号
 【桑谷(そうこく)　昭和…昭和１４年刊】 桑谷(そうこく)　昭和…昭和１４年刊
 【校友会誌　第７９号第７９号】 校友会誌　第７９号第７９号
 【甲斐…昭和１４年３月〜昭和１６年３月】 甲斐…昭和１４年３月〜昭和１６年３月

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952322625
書誌種別 外国語図書（一般）
著者名 RUSSELL THOMAS
著者名ヨミ RUSSELL THOMAS
出版者 REAKTION BOOKS
出版年月 2024
ページ数 267p col. Ill.
大きさ 22cm
分類記号 383.82
書名 Tofu　
書名ヨミ TOFU
副書名 A Culinary History
副書名ヨミ A CULINARY HISTORY
内容紹介 【英語資料】参考：タイトルの日本語訳「豆腐：料理の歴史」。To the untrained eye there’s nothing as unexciting as tofu, normally regarded as a tasteless, beige, congealed mass of crushed, boiled soybeans. However, tofu more than stands up on its own. Reviled for decades as a vegetarian oddity, the brave, wobbly block has made a comeback.This global history of bean curd stretches from ancient creation myths and tomb paintings, via Chinese poetry and Japanese Buddhist cuisine, to deportations in Soviet Russia and struggles for power on the African continent. It describes the potentially non-Chinese roots of tofu, its myriad types, why ‘eating tofu’ is an insult in Cantonese, and its environmental impact today.Warning: this book actually makes tofu exciting. It’s anything but bland.（REAKTION BOOKS）



目次


内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。