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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

認知症のある方の能力を活かす　

著者名 佐藤 良枝／著
著者名ヨミ サトウ ヨシエ
出版者 三輪書店
出版年月 2026.4

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952418076
書誌種別 和図書（一般）
著者名 佐藤 良枝／著
著者名ヨミ サトウ ヨシエ
出版者 三輪書店
出版年月 2026.4
ページ数 209p
大きさ 26cm
ISBN 4-89590-881-8
分類記号 493.758
分類記号 493.758
書名 認知症のある方の能力を活かす　
書名ヨミ ニンチショウ ノ アル カタ ノ ノウリョク オ イカス
副書名 事例から読み解く対応の工夫
副書名ヨミ ジレイ カラ ヨミトク タイオウ ノ クフウ
内容紹介 「認知症のある方に寄り添ったケア」という理念と、それを具現化する方法論とを結び付ける思考過程を明らかにした一冊。声かけの工夫の考え方、BPSD(認知症の行動・心理状態)への対応の工夫などを事例から読み解く。

(他の紹介)内容紹介 スパイスカレーを愛するすべての人に捧ぐ！スリランカカレーの真髄、ここにあり。
(他の紹介)目次 一章　スリランカの朝（アーッパ（ホッパー）
ビッタラアーッパ（卵入りホッパー）　ほか）
二章　昼はやっぱり、ライス＆カリー（ライス＆カリーとは？
日常のライス＆カリー　ほか）
三章　小腹が減ったら、ショーティース（ゴーダンバロティ
ビッタラロティ（卵入りロティ）　ほか）
四章　一日何度も、お茶の時間（プレーンティー（砂糖入りのストレートティー）
キリテー（ミルクティー）　ほか）
五章　いろいろな民族の食文化（スリランカンタミル料理
ランプライス　ほか）
(他の紹介)著者紹介 濱田 祐介
　１９７７年生まれ。東大阪育ち。同志社大学商学部卒業後、メーカーに勤務し、マーケティングに携わる。２００４年にスリランカに初渡航し、帰国後、スリランカ料理をつくりはじめる。以来、毎年のようにスリランカに滞在し、料理と文化を学ぶ。２００９年から、より深くスリランカの食文化を知るために、日本におけるシンハラ語研究の第一人者である故・野口忠司氏に師事し、シンハラ語を学ぶ。２０１１年に退職。スリランカのキャーガッラにある食堂での修業を経て、２０１２年より神戸市灘区水道筋にて「カラピンチャ」として間借り営業をはじめる。２０１３年には現在の場所に店を構え、２０１５年からはスリランカのスパイスや食材の輸入販売も開始。カラピンチャでは、開業以来、現地の食堂さながらのライス＆カリーを提供し続け、神戸の人々をはじめ、全国のエスニック料理好きや在日スリランカ人からも深く愛されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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