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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

寿命の事典 

著者名 鳥羽 研二/編
著者名ヨミ トバ ケンジ
出版者 朝倉書店
出版年月 2025.6


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0108044819491.3/ジュ/貸閲複可在庫 2階一般

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鳥羽 研二 秋下 雅弘 新井 康通 石神 昭人 石崎 達郎 更科 功 鈴木 隆雄
2026
383.822 383.822
料理(中国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952351530
書誌種別 和図書(一般)
著者名 鳥羽 研二/編   秋下 雅弘/編   新井 康通/編   石神 昭人/編   石崎 達郎/編   更科 功/編   鈴木 隆雄/編
著者名ヨミ トバ ケンジ アキシタ マサヒロ アライ ヤスミチ イシガミ アキヒト イシザキ タツロウ サラシナ イサオ スズキ タカオ
出版者 朝倉書店
出版年月 2025.6
ページ数 9,330p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-10308-3
分類記号 491.358
分類記号 491.358
書名 寿命の事典 
書名ヨミ ジュミョウ ノ ジテン
内容紹介 ヒトの寿命はどのようにして決まるのか? 寿命の環境的要因は? 不老不死は可能か? 他の生物の寿命は? ヒトを中心に医学、疫学、栄養学、生物学などの寿命に関する知見を集大成。興味深いコラムも掲載。
著者紹介 東京都健康長寿医療センター名誉理事長。

(他の紹介)内容紹介 中華料理を通して見えてくる「中国とは何か」。40年以上中国社会を見てきたジャーナリスト渾身のエッセイ。
(他の紹介)目次 一章 ガチ中華は誰が食べる?(私と中華料理との出合い
「随園別館」の名物料理 ほか)
二章 福建炒飯は福建省にはない(北京大学で食べた衝撃の白飯
意外と美味しかった中国のパン ほか)
三章 やっぱり中国人は豚肉が好き(回鍋肉は「鍋を回した肉」?
毛沢東の好物と湖南省の思い出 ほか)
四章 中国人が東京で初めて食べる中華料理(ガチ中華のイメージは四川より湖南なワケ
湖南料理店で見た「中国人が苦手な中華料理」 ほか)
五章 日本には伝わらない中国の多様な食文化(日本との違いに驚く中国のスーパー
スイカは真っ二つにして食べるのが流儀 ほか)


目次


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