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書誌情報サマリ

書名

The Illustrated Dictionary of Japanese Food　

著者名 RICHARD HOSKING
著者名ヨミ RICHARD HOSKING
出版者 TUTTLE Publishing
出版年月 2026.4

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952435164
書誌種別 外国語図書（一般）
著者名 RICHARD HOSKING
著者名ヨミ RICHARD HOSKING
出版者 TUTTLE Publishing
出版年月 2026.4
ページ数 247p
大きさ 21cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
書名 The Illustrated Dictionary of Japanese Food　
書名ヨミ THE ILLUSTRATED DICTIONARY OF JAPANESE FOOD
副書名 Ingredients,Preparations and Culture
副書名ヨミ INGREDIENTS,PREPARATIONS AND CULTURE
内容紹介 【英語資料】日本語タイトル：図説・日本料理辞典　日本食の膨大な用語を単なる解説に留めず、その背後にある歴史や文化的背景まで深く掘り下げて解き明かす。320点のカラー写真と挿絵を収録。日本食の「構造」と「精神」を体系的に学べる一冊。(TRC MARC) 　The Illustrated Dictionary of Japanese Food helps food lovers around the world understand all the intricacies and nuances of Japanese food ingredients and culture. Definitions of Japanese food terms found online and in standard dictionaries are misleading and often simply wrong. Richard Hosking eliminates this problem by giving each term a concise English definition with rich cultural and historical notes.(Tuttle Publishing)



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内容細目

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