検索結果書誌詳細

すごいぜ!菌類
星野 保／著 菌は語る　：　ミクロの開拓者たちの…
星野 保／著 菌世界紀行　：　誰も知らないきのこ…
星野 保／著

甲府市議会定例会会議録令和8年6月
[甲府市／編] 甲府市議会定例会会議録令和8年3月
[甲府市／編] 山梨英和大学紀要第24号
山梨英和大学附属… 山梨日日新聞縮刷版令和8年6月号
橋梁年鑑令和8年版
[日本橋梁建設協… みんぱく映像民族誌　：　N…第58集
国立民族学博物館… みんぱく映像民族誌　：　N…第57集
国立民族学博物館… みんぱく映像民族誌　：　N…第56集
国立民族学博物館… ＜デイジー版＞障害者白書令和7年版
＜デイジー版＞明日へ…Vol.108
＜デイジー版＞明日へ…Vol.109
＜デイジー版＞明日へ…Vol.107
＜デイジー版＞厚生第299号
＜デイジー版＞厚生第300号
＜デイジー版＞厚生第301号
山梨日日新聞縮刷版令和8年5月号
山梨日日新聞縮刷版令和8年4月号
山梨日日新聞縮刷版令和8年3月号
山梨日日新聞縮刷版令和8年2月号
山梨日日新聞縮刷版令和8年1月号
山梨日日新聞縮刷版令和7年12月号
アニメージュ　Ａ…２０２６年１０月号
ことりっぷＭ…２０２６　Ａｕｔｕｍｎ
日本児童文学…２０２６年９・１０月号
ベースボール…２０２６年９月２１日号
NEWSWEEK…２０２６．８．２１
ＴＩＭＥ（ジャパン…２０２６．９／７
ＭＥＮ’Ｓ　ＮＯ…２０２６年１０月号
えんぶ　２０２６年…２０２６年９月号
ジュリスト／別冊　Ｎｏ…Ｎｏ．２７７
企業と人材　２０２…２０２６年９月号
と…ＶＯＬ．８５　　２０２６年９月号
日経ＥＳＧ　２０…２０２６年１０月号
賃金事情　２０…２０２６年９月５日号
日経アーキテ…２０２６年９月１０日号
ＮＴＴ技術ジャーナ…２０２６年９月号
道路建設　２０２６…２０２６年９月号
アジア時報　２０２…２０２６年９月号
UP（ゆうぴい）　２…２０２６年９月
園芸ガイ…２０２６年 ［秋・特大号］
ドゥーパ！　２０…２０２６年１０月号
この本読んで！　２…２０２６年 秋号
ＣＲＥＡ　…２０２６年 Ａｕｔｕｍｎ
美術手帖（ＢＴ）…２０２６年１０月号
日経ＷＯＭＡＮ　…２０２６年１０月号
週刊東洋経済…２０２６年９月１２日号
ＡＥＲＡ　２０２…２０２６．９．１４
創　２０２６年１…２０２６年１０月号
Ｒｏｃｋｉｎ’ｏ…２０２６年１０月号
家の光　２０２６…２０２６年１０月号
世界　２０２６年…２０２６年１０月号
Ｎｅｗｓｗｅ…２０２６年９月１５日号
Ｄｉａｍｏｎ…２０２６年９月１２日号
週刊エコノミ…２０２６年９月１５日号
文学界　２０２６…２０２６年１０月号
新潮　２０２６年…２０２６年１０月号
群像　２０２６年１０月号　創刊８０…
WANDS　…２０２６年９・１０月号
東興ビジネス情報ＹＡ…Ｎｏ．３１７１
東興ビジネス情報ＹＡ…Ｎｏ．３１７０
東興ビジネス情報ＹＡ…Ｎｏ．３１６９
現代印章／月刊　２…２０２６年９月号
とっとりＮＯＷ　ｖｏｌ．１５１　２…
地域づくり　２０２…２０２６年９月号
自治体国際化フォー…２０２６年９月号
ビッグイシュー日本版　５３…５３４号
みんぱく／月刊　２…２０２６年９月号
リベラルタイム　…２０２６年１０月号
本郷　第１８５号第１８５号
日経ビジネス　…２０２６年９月７日号
潮　２０２６年１…２０２６年１０月号
清流　２０２６年７…２０２６年７月号
プレジデント　Ｆａ…２０２６年　秋号
ＡＥＲＡ　ｗｉｔｈ　…２０２６　秋号
日経ＴＲＥＮＤＹ…２０２６年１０月号
ＧＡＬＡＣ　２０…２０２６年１０月号
ダ・ヴィンチ　２…２０２６年１０月号
月刊星ナビ　２０…２０２６年１０月号
Ｄｉｓｃｏｖｅｒ Ｊａｐａｎ　２０…
週刊金曜日　２…２０２６年９月４日号
ＧＯＬＦ　ＴＯＤ…２０２６年１０月号
すばる　２０…２０２６年１０月特大号
歴史人　２０２６…２０２６年１０月号
月刊天文ガイド　…２０２６年１０月号
貿易と関税　２０２…２０２６年９月号
Ｗｉｎａｒｔ　Ｎｏ．１２６　Ａｕｔ…
ｄａｎｃｙｕ　２０…２０２６年　秋号
都市問題　２０２６…２０２６年９月号
日経エンタテイン…２０２６年１０月号
うかたま　Ｖｏｌ．８４Ｖｏｌ．８４
現代農業　２０２…２０２６年１０月号
ｋｏｔｏｂａ　２０…２０２６年 秋号
…２０２６年１０月号　Ｏｃｔｏｂｅｒ
ＴＨＥ２１　２０２…２０２６年　秋号
地域…２０２６年９月号　Ｎｏ．３７６
地域防災　２０２６…２０２６年８月号
白門　２０２６年 …２０２６年 秋号
Ｍａｓｔｅｒｓ　マ…２０２６年９月号
ＳＵＢＷＡ…第２５０号　２０２６．８
風　…Ｎｏ．２２５　２０２６年９月号

発酵を考えるヒント　：　食、暮らし…
なかじ／編著 僕たちは伝統とどう生きるか
小倉 ヒラク／著 発酵・醸造の新展開　：　育種、プロ…
金内 誠／監修 麴 つくりかたから活用法まで　：　…
石 鼎裕／著,ジ… サンダー・キャッツの発酵の旅　：　…
Sandor E… 微生物がつくる発酵ワンダーランド　…
今野 宏／著 食品微生物学の基礎
藤井 建夫／編著… 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 発酵　：　伝統と革新の微生物利用技…
杉山 政則／著,… 甘酒のほん　：　知る、味わう、たず…
藤井 寛／著 発酵食品を楽しむ教科書　：　理由が…
金内 誠／監修 発酵の教科書　：　微生物のちからと…
金内 誠／著 はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川 忠博／写真… 発酵・醸造食品の最前線
北本 勝ひこ／監… 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 よくわかる最新発酵の基本と仕組み　…
齋藤 勝裕／著 醸造の事典
北本 勝ひこ／編… 乳酸菌の疑問50
日本乳酸菌学会／… くさいはうまい
小泉 武夫／[著… 麴本
なかじ／著 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 乳酸菌のひみつ
おだぎ みを／ま… 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 発酵・醸造の疑問50
東京農業大学応用… 「発酵」のことが一冊でまるごとわか…
齋藤 勝裕／著 にゅうさん菌
佐々木 泰子／監… ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 ぶどうとワインからはじ…平成30年度
甲州市立勝沼図書… あまさけのひみつ
おだぎ みを／ま… 発酵・醸造食品の最新技術と機能性2
北本 勝ひこ／監… こうじ菌
北垣 浩志／監修… 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 日本の国菌　：　コウジキンが支える…
一島 英治／著 発酵と醸造のいろは　：　伝統技法か…
食と微生物の事典
北本 勝ひこ／編… 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／著… もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
小倉 ヒラク／文… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵バイオ株… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 図解でよくわかる発酵のきほん　：　…
舘 博／監修 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 絵でわかる麴のひみつ
小泉 武夫／著,… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 発酵はマジックだ
小泉 武夫／著 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食品食材&使いこなし手帖
岡田 早苗／監修 発酵食品の科学
坂本 卓／著 発酵食品学
小泉 武夫／編著 青パパイア発酵食品の科学　：　野生…
今尾 充子／著,… あなたの知らない乳酸菌力(パワー)…
後藤 利夫／著 発酵・醸造食品の技術と機能性
北本 勝ひこ／監… Molecular Wine Mi…
Alfonso … 乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス
日本乳酸菌学会／… 発酵食品の魔法の力
小泉 武夫／編著… 農家が教える発酵食の知恵[正]
農文協／編 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 食品と微生物
川本 伸一／編著… 醸造に学ぼう発見!微生物の力　：　…
麴
一島 英治／著 乳酸菌のひみつ
【ヌエ】 りつき… 醸造微生物の名前と性状
中里 厚実／著 日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 発酵は錬金術である
小泉 武夫／著 中国の豆類発酵食品
伊藤 寛／編著,… 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 乳酸菌　：　健康をまもる発酵食品の…
小崎 道雄／著 醸造・発酵食品の事典
吉沢 淑／[ほか… 発酵ハンドブック
栃倉 辰六郎／[… アジアの発酵食品事典
谷村 和八郎／編… 小泉武夫微生物が未来を救う
NHK「課外授業… 発酵食品礼讃
小泉 武夫／著 秘伝発酵食づくり
林 弘子／著 乳酸発酵の文化譜
雪印乳業株式会社… 生化学の夜明け　：　醱酵の謎を追っ…
丸山 工作／著 醸造学
野白 喜久雄／[… 食品微生物学入門
R.G.ボード／… うま味の誕生　：　発酵食品物語
柳田 友道／著 新食品微生物
有藤 和雄／著 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 発酵　：　ミクロの巨人たちの神秘
小泉 武夫／著 醸造の事典
野白 喜久雄／[… 発酵工学の基礎　：　実験室から工場…
P.F.Stan… はっこう博士大かつやく
末松 茂孝／著 麴カビと麴の話
小泉 武夫／著 工業微生物学の流れ
有馬 啓／編,松… 醸造学
野白 喜久雄／[… 新 食品微生物
有藤 和雄／著 山梨大学工学部発酵科学研究施設
[山梨大学工学部… 酵母の利用と開発
秋山 裕一／編 微生物タンパクの開発
桝田 淑郎／著

和のサイエンス　：　日本の伝統と文…
僕たちは伝統とどう生きるか
小倉 ヒラク／著 まるごとわかる!植物と菌類のサイエ…
DK社／編,清水… 和の匠のサイエンス　：　日本の伝統…
いますぐハッピー発酵最強レシピ　：…
小倉 ヒラク／著 菌類の隠れた王国　：　森・家・人体…
キース・サイファ… サンダー・キャッツの発酵の旅　：　…
Sandor E… 考える粘菌　：　生物の知の根源を探…
中垣 俊之／著 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 奇妙で不思議な菌類の世界
リン・ボディ／文… 発酵食品を楽しむ教科書　：　理由が…
金内 誠／監修 イギリス花粉学者の科学捜査ファイル…
パトリシア・ウィ… 世にも美しい変形菌　：　身近な宝探…
高野 丈／文・写… 世にも美しい変形菌　：　身近な宝探…
高野 丈／文・写… 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ…
車 浮代／著 変形菌　：　発見と観察を楽しむ自然…
川上 新一／解説… 発酵美人になりませう。
真藤 舞衣子／[… 菌類が世界を救う　：　キノコ・カビ…
マーリン・シェル… 世界の発酵食をフィールドワークする
横山 智／編著 変形菌ミクソヴァース
増井 真那／写真… 歌うキノコ　：　見えない共生の多様…
盛口 満／著 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 きれいでふしぎな粘菌
新井 文彦／著,… 日本菌類百選　：　きのこ・カビ・酵…
日本菌学会／編著 すごいぜ!菌類
星野 保／著 くさいはうまい
小泉 武夫／[著… 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 菌は語る　：　ミクロの開拓者たちの…
星野 保／著 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 ねん菌<へんけい菌>
川上 新一／監修… ワインは毒か、薬か。
岩田 健太郎／著… ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華…
小山内 耕也／著… 発酵食の歴史
マリー=クレール… 森林と菌類
升屋 勇人／編 ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 もりのほうせきねんきん
新井 文彦／写真… 発酵食、豆、雑穀で作る毎日のごちそ…
荏原 スミ子／著 基礎から学べる菌類生態学
大園 享司／著 植物病原菌類の見分け方　：　カ…下巻
堀江 博道／編著 植物病原菌類の見分け方　：　カ…上巻
堀江 博道／編著 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 世界は変形菌でいっぱいだ
増井 真那／著 変形菌
川上 新一／著,… キノコとカビの生態学　：　枯れ木の…
深澤 遊／著,大… 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… おいしい発酵食生活　：　意外と簡単…
真藤 舞衣子／著 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
小倉 ヒラク／文… つくってみよう!発酵食品
中居 惠子／著,… 粘菌生活のススメ　：　奇妙で美しい…
新井 文彦／著,… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 奇妙な菌類　：　ミクロ世界の生存戦…
白水 貴／著 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 現代菌類学大鑑
David Mo… 菌世界紀行　：　誰も知らないきのこ…
星野 保／著 かしこい単細胞粘菌
中垣 俊之／文,… 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 菌類の生物学　：　分類・系統・生態…
日本菌学会／企画… 菌類のふしぎ　：　形とはたらきの驚…
国立科学博物館／… 植物病原菌類の見分け方　：　…2下巻
堀江 博道／編著 植物病原菌類の見分け方　：　…1上巻
堀江 博道／編著 菌類の事典
日本菌学会／編集 ほんとの本物の発酵食品　：　新鮮な…
アレックス・リュ… 変形菌ずかん　：　森のふしぎな生き…
川上 新一／著,… 菌類きのこ遺伝資源　：　発掘と活用
GCOE「持続性… 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食品食材&使いこなし手帖
岡田 早苗／監修 発酵食品の科学
坂本 卓／著 発酵食品学
小泉 武夫／編著 発酵食のおかず　：　酵素がきく!　…
浜内 千波／著 青パパイア発酵食品の科学　：　野生…
今尾 充子／著,… 塩麴と発酵食のレシピ　：　おいしく…
白澤 卓二／著,… 菌類の世界　：　きのこ・カビ・酵母…
細矢 剛／著 菌類の世界　：　きのこ・カビ・酵母…
細矢 剛／著 菌類の生物学　：　生活様式を理解す…
D.H.ジェニン… キノコ・カビの研究史　：　人が菌類…
G.C.エインズ… 発酵食品の魔法の力
小泉 武夫／編著… 農家が教える発酵食の知恵[正]
農文協／編 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 いただきます
いしかわ まさゆ… 森とカビ・キノコ　：　樹木の枯死と…
小川 真／著 菌類のふしぎ　：　形とはたらきの驚…
国立科学博物館／… チョコレートを滅ぼしたカビ・キノコ…
ニコラス・マネー… ふしぎな生きものカビ・キノコ　：　…
ニコラス・マネー… 昆虫と菌類の関係　：　その生態と進…
F.E.Vega… 粘菌　：　驚くべき生命力の謎
松本 淳／解説,… 日本産樹木寄生菌目録　：　宿主、分…
小林 享夫／著 細胞性粘菌のサバイバル　：　環境ス…
漆原 秀子／著 日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… パワフル粘菌
前田 靖男／著 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 菌類・細菌・ウイルスの多様性と系統
杉山 純多／編集 植物と菌類30講
岩槻 邦男／著 菌類の森
佐橋 憲生／著 中国の豆類発酵食品
伊藤 寛／編著,…