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書誌情報サマリ

書名

大人も知らない?料理と食事のふしぎ事典　

著者名 星 玲奈／著
著者名ヨミ ホシ レナ
出版者 マイクロマガジン社
出版年月 2026.5

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952421998
書誌種別 和図書（一般）
著者名 星 玲奈／著 　 齋藤 稔／イラスト 　 きだ ゆりえ／イラスト 　 鶴見 由香／イラスト
著者名ヨミ ホシ レナ　サイトウ ミノル　キダ ユリエ　ツルミ ユカ
出版者 マイクロマガジン社
出版年月 2026.5
ページ数 127p
大きさ 19cm
ISBN 4-86716-961-2
分類記号 498.5
分類記号 498.5
書名 大人も知らない?料理と食事のふしぎ事典　
書名ヨミ オトナ モ シラナイ リョウリ ト ショクジ ノ フシギ ジテン
内容紹介 ノーベル賞をとった野菜があるって本当? 調味料のさしすせその順番って大切なの? なんでアクを取るの? 料理と食事にまつわる「なぜ?」「どうして?」を、イラストとともにわかりやすく解説する。
著者紹介 宮城県仙台市出身。東京医科大学大学院公衆衛生学分野修了。医学博士。管理栄養士。専門は学童期・思春期の栄養教育。

(他の紹介)内容紹介 ごはんにまつわる「なぜ？」「どうして？」がわかって毎日の食事の時間がより楽しくなるよ！！ノーベル賞をとった野菜があるって本当？調味料のさしすせその順番って大切なの？アクを取るっていうけど、なんでアクを取るの？
(他の紹介)目次 １章　野菜や果物のふしぎ編
２章　お米や小麦のふしぎ編
３章　お菓子のふしぎ編
４章　食材のふしぎ編
５章　調理のふしぎ編
６章　生活のふしぎ編
(他の紹介)著者紹介 星 玲奈
　１９８５年宮城県仙台市出身。管理栄養士。東京医科大学大学院公衆衛生学分野修了。医学博士。学童期・思春期の栄養教育が専門分野。小学校の学校栄養職員、昭和女子大学専任講師を経て、現在は、東邦大学医学部社会医学講座予防医療学分野にて研究を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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