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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

栄養素の通になる 

著者名 上西 一弘/著
著者名ヨミ ウエニシ カズヒロ
出版者 日本栄養大学出版部
出版年月 2026.4


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0108140286498.5/ウエ/貸閲複可在庫 2階一般

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2026
498.55 498.55
栄養

書誌詳細

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タイトルコード 1009952419903
書誌種別 和図書(一般)
著者名 上西 一弘/著
著者名ヨミ ウエニシ カズヒロ
出版者 日本栄養大学出版部
出版年月 2026.4
ページ数 263p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-0930-5
分類記号 498.55
分類記号 498.55
書名 栄養素の通になる 
書名ヨミ エイヨウソ ノ ツウ ニ ナル
副書名 食品成分最新ガイド
副書名ヨミ ショクヒン セイブン サイシン ガイド
内容紹介 栄養素の基本的な知識から、さらに通になれる情報やデータまでをまとめたバイブル。知っておくとためになるネタも満載。「日本人の食事摂取基準2025年版」「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」に対応した第6版。
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。日本栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員。

(他の紹介)内容紹介 基礎からホットな話題まで情報をアップデート!手元に置きたい栄養のネタ帳。知識がどんどん広がる。基礎が詰まった実用書。通になれる雑学書。知っておくとためになる。
(他の紹介)目次 1章 エネルギーの通になる(エネルギー)
2章 ―エネルギー産生栄養素―三大栄養素の通になる(三大栄養素
たんぱく質 ほか)
3章 ビタミンの通になる(ビタミン
ビタミンB群 ほか)
4章 ミネラルの通になる(ミネラル
ナトリウム ほか)
(他の紹介)著者紹介 上西 一弘
 日本栄養大学栄養生理学研究室教授。徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了後、食品企業の研究所を経て、1991年より女子栄養大学(現・日本栄養大学)に勤務。専門は栄養生理学、特にヒトを対象としたカルシウムの吸収・利用に関する研究、成長期のライフスタイルと身体状況、スポーツ選手の栄養アセスメントなど。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員。2005年版以降、「日本人の食事摂取基準」策定において、改定の度にワーキンググループメンバー(ミネラル)を務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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