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書誌情報サマリ

書名

図表とイラストでわかる子どもの食と栄養　

著者名 三浦 由美／編著
著者名ヨミ ミウラ ユミ
出版者 中央法規出版
出版年月 2026.1

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952400060
書誌種別 和図書（一般）
著者名 三浦 由美／編著
著者名ヨミ ミウラ ユミ
出版者 中央法規出版
出版年月 2026.1
ページ数 207p
大きさ 23cm
ISBN 4-8243-0378-3
分類記号 493.983
分類記号 493.983
書名 図表とイラストでわかる子どもの食と栄養　
書名ヨミ ズヒョウ ト イラスト デ ワカル コドモ ノ ショク ト エイヨウ
内容紹介 保育士を目指す人が、栄養の基本的な知識に加え、子どもの発達や生活、保育実践と結びつけて食を理解できるように構成したテキスト。食の安全やアレルギー対応、家庭との連携など、保育現場で求められる知識を解説する。
著者紹介 小田原短期大学准教授。博士(医学)。管理栄養士。

(他の紹介)目次 第１章　子どもの健康と食生活の意義
第２章　栄養に関する基礎知識（消化吸収・栄養素とその働き）
第３章　食に関する基礎知識（食事摂取基準と献立作成と調理）
第４章　子どもの発育・発達と食生活
第５章　食育の基本と実際
第６章　児童福祉施設や家庭における食事と栄養
第７章　食の安全
第８章　特別な配慮を要する子どもの食と栄養１
第９章　特別な配慮を要する子どもの食と栄養２


目次


内容細目

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