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書誌情報サマリ

書名

素晴らしきレトロケーキの世界　

著者名 中田 ぷう／著
著者名ヨミ ナカタ プウ
出版者 光文社
出版年月 2026.1

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中山 圭子／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952398476
書誌種別 和図書（一般）
著者名 中田 ぷう／著
著者名ヨミ ナカタ プウ
出版者 光文社
出版年月 2026.1
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-334-10817-5
分類記号 588.35
分類記号 588.35
書名 素晴らしきレトロケーキの世界　
書名ヨミ スバラシキ レトロ ケーキ ノ セカイ
内容紹介 ショートケーキ、シュークリーム、バターケーキ、モンブラン…。昔ながらのビジュアルが魅力の「レトロケーキ」の世界を深掘り。老舗名洋菓子店の歴史や秘話、店の看板を背負って立つ歴史あるケーキなどを紹介する。
著者紹介 フードジャーナリスト、お菓子缶研究家。食にまつわる文化や流行を深掘りし、多角的な視点で執筆を行う。著書に「素晴らしきお菓子缶の世界」など。

(他の紹介)内容紹介 バタークリームにスワンシュー、動物ケーキにプリン・ア・ラ・モード。昭和、平成と、あの頃の幸せな思い出を作ってきた懐かしのケーキたちが、今ここに大集合！甘いときめき、最高潮！貴重な史料がざくざく！日本の洋菓子界を支えてきた「コロンバン」「ゴンドラ」「近江屋洋菓子店」に「マッターホーン」。それぞれの歴史や秘話を徹底取材！
(他の紹介)目次 １　定番レトロケーキ図鑑（ショートケーキ
シュークリーム
デコレーションケーキ　ほか）
２　老舗名洋菓子店、それぞれの物語（ゴンドラ
コロンバン
銀座ウエスト　ほか）
３　あの店の、あのケーキ（「東京會舘」のマロンシャンテリー
「アンテノール　銀座ブティック」のレモンパイ　クラシック
「ブールミッシュ」のシブースト、「アマンド」六本木店のリングシュー　ほか）
レトロケーキダイアリー
日本西洋菓子の夜明け
日本洋菓子クロニクル


目次


内容細目

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