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書誌情報サマリ

書名

グローカル・フーディー・ツアー　

著者名 サラーム海上／著
著者名ヨミ サラーム ウナガミ
出版者 阿佐ケ谷書院
出版年月 2025.12

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952396320
書誌種別 和図書（一般）
著者名 サラーム海上／著
著者名ヨミ サラーム ウナガミ
出版者 阿佐ケ谷書院
出版年月 2025.12
ページ数 367p
大きさ 19cm
ISBN 4-911197-05-9
分類記号 596.04
分類記号 596.04
書名 グローカル・フーディー・ツアー　
書名ヨミ グローカル フーディー ツアー
副書名 世界の隅々で食い倒れ
副書名ヨミ セカイ ノ スミズミ デ クイダオレ
内容紹介 トルコのメゼとケバブとチョルバ、ポーランドのショッキングピンク色の冷製スープ、ベトナムのホーチミンで屋台飯バイクツアー…。6カ国、7地域の色鮮やかで美味すぎる料理が満載のオールカラー食紀行。レシピも収録。
著者紹介 群馬県高崎市出身。明治大学政経学部卒。DJ/中東料理研究家。NHK-FM「音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ」のナビゲーター。著書に「マージナル・フーディー・ツアー」など。

(他の紹介)内容紹介 トルコ菓子の王様バクラヴァ、ペルーの世界Ｎｏ．１レストラン「セントラル」の母なる世界メニュー、ポーランドのショッキングピンク色冷製スープのフオドニク、スペイン・ガリシアの生牡蛎屋台、バスクのピンチョス、ミシュランに掲載されたベトナムのボーラーロット専門店など、色鮮やかで美味すぎる料理が満載！オールカラー３６８ページ食紀行！
(他の紹介)目次 第１章　トルコ　ユネスコ食の都で朝から炎のスープ
第２章　ペルー　海、アマゾン、アンデス、標高が織りなす世界最高峰の料理
第３章　ポーランド　北国の森が支える、素朴で豊かな食卓
第４章　スペイン・ガリシア　リアス式海岸の街で、蛸と白ワインに酔う
第５章　ドイツ　春を告げる白アスパラガスと、大都会の食卓
第６章　スペイン・バスク　ピンチョス食い倒れとミシュラン店で、食の冒険
第７章　ベトナム　貝と麺を求めて、熱気のストリートへ


目次


内容細目

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