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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

季節を感じる旬の食べもの図鑑 2

著者名 吉田 企世子/監修
著者名ヨミ ヨシダ キヨコ
出版者 岩崎書店
出版年月 2025.12


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0108097940596/キセ/2貸閲複可在庫 子ども新刊

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2025
596 596
食品

書誌詳細

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タイトルコード 1009952395069
書誌種別 和図書(一般)
著者名 吉田 企世子/監修
著者名ヨミ ヨシダ キヨコ
出版者 岩崎書店
出版年月 2025.12
ページ数 47p
大きさ 29cm
ISBN 4-265-09263-5
分類記号 596
分類記号 596
書名 季節を感じる旬の食べもの図鑑 2
書名ヨミ キセツ オ カンジル シュン ノ タベモノ ズカン
内容紹介 旬を意識し、その季節ならではの味や彩りを楽しもう。トマト、とうもろこし、すいか、すずきなど、いろどり豊かな夏の野菜・果物・魚についてくわしく紹介。それらを使ったごちそうのレシピ、生産者のインタビューも掲載する。
夏の食べもの

(他の紹介)目次 夏の野菜(色あざやかな野菜がたくさん
生産者さんにインタビュー 「宝石とまと」で農業の魅力や楽しさを全世界へ
生産者さんのお仕事を知ろう!おいしいレタスが食べられるまで
夏バテ予防に効果あり。にがみのある野菜
料理にいろどりをそえる名わきやく)
夏の果物(夏といえばすいかとメロン
完熟でおいしい国産トロピカルフルーツ
あざやかであまずっぱい小さな果物
日本でむかしから親しまれるうめ
生産者さんにインタビュー 世界中で愛される人にも環境にもやさしいうめぼし
まだまだある夏が旬の果物)
夏の魚(あっさりとしたあじわいの白身魚
生産者さんにインタビュー 小豆島をブランドはもの産地に
いか・たこも夏が旬
うまみたっぷり夏の貝
まだまだある夏が旬の魚介
家族とつくろう!夏のごちそう)
(他の紹介)著者紹介 吉田 企世子
 女子栄養大学名誉教授。同大学で40年間勤務後、2005年に定年退職。農学博士(東京大学)。専門は食品学、食品加工学。野菜・果実の品質全般をおもな研究分野とし、野菜の栄養成分や収穫後の品質変化などで多くの功績を残す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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