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書誌情報サマリ

書名

食品衛生学　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 野村 秀一／編
著者名ヨミ ノムラ シュウイチ
出版者 講談社
出版年月 2025.10

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ホーカン・ネッセ… 【殺人者の手記下】 殺人者の手記下
ホーカン・ネッセ… 【ゴリランとわたし】 ゴリランとわたし
フリーダ・ニルソ… 【ニルスのふしぎな旅1】 ニルスのふしぎな旅1
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トーベ・ヤンソン… 【ロサリンドの庭】 ロサリンドの庭
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ウルフ・スタルク… 【娘を呑んだ道】 娘を呑んだ道
スティーナ・ジャ… 【ムーミン全集8】 ムーミン全集8
トーベ・ヤンソン… 【三分間の空隙下】 三分間の空隙下
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アンデシュ・ルー… 【ムーミン全集7】 ムーミン全集7
トーベ・ヤンソン… 【長くつ下のピッピ　：　世界一強い女…】 長くつ下のピッピ　：　世界一強い女…
リンドグレーン／… 【ムーミン全集6】 ムーミン全集6
トーベ・ヤンソン… 【名探偵カッレ 地主館の罠】 名探偵カッレ 地主館の罠
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トーベ・ヤンソン… 【やかまし村の春夏秋冬】 やかまし村の春夏秋冬
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 【ミレニアム6[上]】 ミレニアム6[上]
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トーベ・ヤンソン… 【ムーミン全集2】 ムーミン全集2
トーベ・ヤンソン… 【やかまし村の子どもたち】 やかまし村の子どもたち
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トーベ・ヤンソン… 【ムーミン全集1】 ムーミン全集1
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アンデシュ・ルー… 【おばあちゃんのごめんねリスト】 おばあちゃんのごめんねリスト
フレドリック・バ… 【許されざる者】 許されざる者
レイフ・GW.ペ… 【ミレニアム5[下]】 ミレニアム5[下]
 【ミレニアム5[上]】 ミレニアム5[上]
 【ボックス21】 ボックス21
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アンデシュ・ルー… 【のんびり村は大さわぎ!】 のんびり村は大さわぎ!
アンナレーナ・ヘ… 【夏に凍える舟】 夏に凍える舟
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トーベ・ヤンソン… 【ムーミンキャラクター図鑑】 ムーミンキャラクター図鑑
シルケ・ハッポネ… 【ムーミンパパの思い出】 ムーミンパパの思い出
トーベ・ヤンソン…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952380840
書誌種別 和図書（一般）
著者名 野村 秀一／編 　 下畑 隆明／編
著者名ヨミ ノムラ シュウイチ　シモハタ タカアキ
出版者 講談社
出版年月 2025.10
ページ数 10,196p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-541049-3
分類記号 498.54
分類記号 498.54
書名 食品衛生学　(栄養科学シリーズNEXT)
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク
内容紹介 栄養学分野だけでなく、食の安全性を取り扱う分野でも活用できる、食品衛生学のテキスト。管理栄養士国家試験出題基準に含まれる項目を網羅し、器具・容器包装の衛生管理等も取り上げる。最新の知見や動向を盛り込んだ第5版。
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科博士課程修了。長崎国際大学健康管理学部健康栄養学科教授。
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
叢書名 食べ物と健康,食品と衛生



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