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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

よくわかる食品添加物 

著者名 西島 基弘/監修
著者名ヨミ ニシジマ モトヒロ
出版者 第一出版
出版年月 2025.9


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0108071002498.5/ヨク/貸閲複可在庫 2階一般

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2025
498.519 498.519
食品添加物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952373231
書誌種別 和図書(一般)
著者名 西島 基弘/監修   日本食品添加物協会/編
著者名ヨミ ニシジマ モトヒロ ニホン ショクヒン テンカブツ キョウカイ
出版者 第一出版
出版年月 2025.9
ページ数 11,267p
大きさ 26cm
ISBN 4-8041-1505-4
分類記号 498.519
分類記号 498.519
書名 よくわかる食品添加物 
書名ヨミ ヨク ワカル ショクヒン テンカブツ
副書名 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法
副書名ヨミ ショクセイカツ トノ カカワリ アンゼンセイ ユウヨウセイ トクチョウ ト リヨウ ホウホウ
内容紹介 食品添加物の不安や疑問を解消するために、基礎知識からわかりやすく解説。法令等で定められている食品添加物の種類、特徴、使用基準・規格、安全性、有用性や使用目的などについての正しい知識を身につけることができる。

(他の紹介)目次 1章 食生活と食品添加物
2章 食品添加物の関係法規
3章 食品添加物の安全性
4章 食品添加物の有効性
5章 食品添加物各論
6章 加工食品と食品添加物


目次


内容細目

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