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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

The Complete Illustrated Guide to Japanese Cooking　

著者名 Sachiyo Harada
著者名ヨミ ハラダ サチヨ
出版者 Hardie Grant North America
出版年月 c2025

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952366741
書誌種別 外国語図書（一般）
著者名 Sachiyo Harada
著者名ヨミ ハラダ サチヨ
出版者 Hardie Grant North America
出版年月 c2025
ページ数 287p
大きさ 31cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
書名 The Complete Illustrated Guide to Japanese Cooking　
書名ヨミ THE COMPLETE ILLUSTRATED GUIDE TO JAPANESE COOKING
副書名 Techniques, Ingredients, & Recipes
副書名ヨミ TECHNIQUES INGREDIENTS RECIPES
内容紹介 【英語資料】参考：タイトルの日本語訳「日本の料理の完全図解ガイド」。Japanese is one of the world's most beloved cuisines, but cooking Japanese food at home can still feel daunting to many. The Complete Illustrated Guide to Japanese Cooking breaks down 100 classic recipes, demystifying ingredients and techniques and inspiring home cooks of all levels. Broken down into three parts: Essentials, Recipes, and Illustrated Glossary, The Complete Illustrated Guide to Japanese Cooking teaches essential techniques like how to cut up fish and chicken, wash and cook rice; how to make favorite dishes like okonomiyaki, tempura, onigiri, donburi, as well as desserts like matcha roll cake and black sesame ice cream; and finally how to shop for essential ingredients confidently. Step-by-step photos and annotated illustrations help readers understand unique methods, and clear instruction makes the recipes achievable. This is a comprehensive book for all lovers of Japanese cuisine.(Worldcat)



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