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書誌情報サマリ

書名

フードテック (調査資料)

著者名 国立国会図書館調査及び立法考査局/編集
著者名ヨミ コクリツ コッカイ トショカン チョウサ オヨビ リッポウ コウサキョク
出版者 国立国会図書館
出版年月 2025.3


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0108009507588.0/フド/貸閲複可在庫 書庫3

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国立国会図書館調査及び立法考査局
2025
588.09 588.09
食品工業

書誌詳細

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タイトルコード 1009952353789
書誌種別 和図書(一般)
著者名 国立国会図書館調査及び立法考査局/編集
著者名ヨミ コクリツ コッカイ トショカン チョウサ オヨビ リッポウ コウサキョク
出版者 国立国会図書館
出版年月 2025.3
ページ数 155p
大きさ 30cm
ISBN 4-87582-939-3
分類記号 588.09
分類記号 588.09
書名 フードテック (調査資料)
書名ヨミ フード テック
副書名 「食」を変える先端技術の課題と可能性
副書名ヨミ ショク オ カエル センタン ギジュツ ノ カダイ ト カノウセイ
叢書名 調査資料
叢書名 科学技術に関する調査プロジェクト報告書



目次


内容細目

1 フードテック総論   1-29
石川 伸一/著
2 「生産」分野のフードテック   31-68
石川 伸一/著
3 「加工・流通」分野のフードテック   69-79
石川 伸一/著
4 「販売・消費」分野のフードテック   81-98
石川 伸一/著
5 フードテックの社会的課題   99-127
太田 和彦/著
6 フードテックの社会実装に向けて   129-145
太田 和彦/著
7 総括   147-155
石川 伸一/著 太田 和彦/著
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