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書誌情報サマリ

書名

食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書　(図解即戦力)

著者名 松岡 康浩／著
著者名ヨミ マツオカ ヤスヒロ
出版者 技術評論社
出版年月 2025.11

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書誌詳細

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タイトルコード 1009952381729
書誌種別 和図書（一般）
著者名 松岡 康浩／著 　 竹田 クニ／著
著者名ヨミ マツオカ ヤスヒロ　タケダ クニ
出版者 技術評論社
出版年月 2025.11
ページ数 231p
大きさ 21cm
ISBN 4-297-15216-1
分類記号 588.09
分類記号 588.09
書名 食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書　(図解即戦力)
書名ヨミ ショクヒン ギョウカイ ノ シクミ ト ビジネス ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ
内容紹介 中食、食料安全保障、保健機能食品、6次産業、ファームファクトリー、プライベートブランド…。食品関連産業を広い視点から俯瞰し、それぞれの業界のしくみや現状および従事している人の職務について解説する。
著者紹介 実践女子大学生活科学部食生活科学科教授。博士(農学)。
叢書名 図解即戦力

(他の紹介)内容紹介 林屋亀次郎の半生が映し出されたかのようなコレクション。墨蹟や一行物などをはじめとして、小間の茶室に取り合わすのに適したわびの茶道具を中心としながらも、信仰が厚く、関係のある地域を大切にし、自身の生い立ちや関係の深い土地の由来のあるものを取り入れており、その土地の好みもよく理解していたことがわかる。そして、普段は柔らかな物腰と表情をしていたといわれている林屋であったが、その心の内に秘めた強い想いや闘志といったことを表しているかのように、破格な造形美をもった桃山茶陶の花入や茶碗を取り揃えている。
(他の紹介)目次 書画
花入
香合
水指
茶入
茶杓
釜
炭斗
灰器
茶碗
建水
火入
菓子鉢
盆
香炉
(他の紹介)著者紹介 降矢 哲男
　昭和５２年（１９７７）、山梨県生まれ。九州大学大学院人文科学府博士後期課程単位取得退学。大阪府文化財センター、茶道資料館を経て、現在は京都国立博物館工芸室長。専門は陶磁史、中世考古学、日本文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


目次


内容細目

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