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資料情報
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| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0107977357 | 596.2/ﾗﾊ/ | 貸閲複可 | 在庫 | ２階一般 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009952321811 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
レザ ラハバ／著
長谷川 朝子／著
|
| 著者名ヨミ |
レザ ラハバ ハセガワ アサコ |
| 出版者 |
河出書房新社
|
| 出版年月 |
2025.1 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-309-29460-5 |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| 書名 |
家庭で楽しむペルシャ料理 |
| 書名ヨミ |
カテイ デ タノシム ペルシャ リョウリ |
| 副書名 |
フルーツ、ハーブ、野菜・豆がたっぷり中東のイランの食卓 |
| 副書名ヨミ |
フルーツ ハーブ ヤサイ マメ ガ タップリ チュウトウ ノ イラン ノ ショクタク |
| 内容紹介 |
世界的に注目されている中東料理の一つ、ペルシャ料理。ヘルシーなおいしさが大きな魅力で、スパイスとハーブをふんだんに用いながらも、穏やかでやさしい風味が特徴のレシピを紹介する。スイーツやジャム等のレシピも掲載。 |
| 著者紹介 |
イラン生まれ。来日後、美術館等のビジュアルプロデュース、グラフィックデザイン等を手がける。 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ペルシャ料理では、野菜やフルーツが、肉や魚と肩を並べる主役の食材として扱われます。ヨーグルトや豆を使った料理も多く、ヘルシーなおいしさが大きな魅力。また、どの料理にもスパイスとハーブをふんだんに用いますが、刺激的な強い味ではなく穏やかでやさしく、奥深い風味が特徴です。ペルシャ料理は古代ペルシャから続く時間の中で育まれ、それぞれの家庭で受け継がれてきたとても豊かな料理なのです。 |
| (他の紹介)目次 |
１ フルーツ、ナッツがおいしい料理
２ ハーブたっぷり料理
３ 野菜たっぷり料理
４ ヨーグルトを使った料理
５ 体にやさしい豆料理
６ ペルシャンスイーツ
７ 旬の素材でジャム＆ピクルス
Ｓｐｅｃｉａｌ ペルシャンホームパーティー |
| (他の紹介)著者紹介 |
ラハバ，レザ
イラン生まれ。母国を離れ、インドで大学院修了後、８５年に来日。長谷川朝子とともに多くの美術館や教会、店舗の壁画制作や店舗のビジュアルプロデュース、グラフィックデザインなどを手がける。料理教室、絵の個展やペルシャ詩の朗読会などを開催。料理はアート。母から伝授されたペルシャ料理には定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長谷川 朝子
企業で商品開発およびプロダクトデザインを手がけ、各地を旅行した後に独立。レザ ラハバとともに多くの美術館、教会、店舗の壁画制作やビジュアルプロデュース、グラフィックデザインを手がけるほか、イラスト、パッケージや玩具、文具などのデザインや企画など幅広く活動。絵画は故軽部興氏に師事した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
目次
内容細目
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