検索結果書誌詳細

一般図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大根料理大全　

著者名 橋本 幹造／料理
著者名ヨミ ハシモト ミキゾウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107952947596.3/ﾊｼ/貸閲複可貸出中 ２階一般 ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2024
【クロワッサン…２０２４年１月１０日号】 クロワッサン…２０２４年１月１０日号
 【婦人公論　２０２４…２０２４年２月号】 婦人公論　２０２４…２０２４年２月号
 【ｄａｎｃｙｕ　２０…２０２４年２月号】 ｄａｎｃｙｕ　２０…２０２４年２月号
 【ｋｕ：ｎｅｌ　２０…２０２４年１月号】 ｋｕ：ｎｅｌ　２０…２０２４年１月号
 【オレンジページ…２０２４年４月２日号】 オレンジページ…２０２４年４月２日号
 【ＢＲＵＴＵＳ　…２０２４年２月１日号】 ＢＲＵＴＵＳ　…２０２４年２月１日号
 【清流／月刊　２０２…２０２４年３月号】 清流／月刊　２０２…２０２４年３月号
 【天然生活　２０２４…２０２４年３月号】 天然生活　２０２４…２０２４年３月号
 【明日の友　２…２０２４　冬　２６７号】 明日の友　２…２０２４　冬　２６７号
 【成瀬は信じた道をいく】 成瀬は信じた道をいく
宮島 未奈／著 【一夜】 一夜
今野 敏／著 【婦人公論　２０２４…２０２４年３月号】 婦人公論　２０２４…２０２４年３月号
 【オレンジページ…２０２４年２月２日号】 オレンジページ…２０２４年２月２日号
 【家の光　２０２４年…２０２４年２月号】 家の光　２０２４年…２０２４年２月号
 【清流／月刊　２０２…２０２４年２月号】 清流／月刊　２０２…２０２４年２月号
 【風に立つ】 風に立つ
柚月 裕子／著 【婦人公論　２０２４…２０２４年４月号】 婦人公論　２０２４…２０２４年４月号
 【天然生活　２０２４…２０２４年４月号】 天然生活　２０２４…２０２４年４月号
 【クロワッサン…２０２４年２月１０日号】 クロワッサン…２０２４年２月１０日号
 【武田信玄と上杉謙信　：　五度にもわ…】 武田信玄と上杉謙信　：　五度にもわ…
黒田 基樹／監修… 【清流／月刊　２０２…２０２４年５月号】 清流／月刊　２０２…２０２４年５月号
 【明日の友　…２０２４　早春　２６８号】 明日の友　…２０２４　早春　２６８号
 【ｋｕ：ｎｅｌ　２０…２０２４年３月号】 ｋｕ：ｎｅｌ　２０…２０２４年３月号
 【クロワッサン…２０２４年１月２５日号】 クロワッサン…２０２４年１月２５日号
 【ころころえほん　２…２０２４年１月号】 ころころえほん　２…２０２４年１月号
 【碧空の音】 碧空の音
あさの あつこ／… 【しあわせの輪】 しあわせの輪
群 ようこ／[著… 【だるまさんと】 だるまさんと
かがくい ひろし… 【だるまさんの】 だるまさんの
かがくい ひろし… 【天然生活　２０２４…２０２４年５月号】 天然生活　２０２４…２０２４年５月号
 【清流／月刊　２０２…２０２４年４月号】 清流／月刊　２０２…２０２４年４月号
 【栄養と料理　２０２…２０２４年３月号】 栄養と料理　２０２…２０２４年３月号
 【ＢＲＵＴＵＳ…２０２４年２月１５日号】 ＢＲＵＴＵＳ…２０２４年２月１５日号
 【Ｈａｎａｋｏ　２０…２０２４年２月号】 Ｈａｎａｋｏ　２０…２０２４年２月号
 【こどものとも　２０…２０２４年２月号】 こどものとも　２０…２０２４年２月号
 【文芸春秋　…２０２４年１月新年特大号】 文芸春秋　…２０２４年１月新年特大号
 【こどものとも　年少…２０２４年１月号】 こどものとも　年少…２０２４年１月号
 【旅と鉄道　２０２４…２０２４年１月号】 旅と鉄道　２０２４…２０２４年１月号
 【姥玉みっつ】 姥玉みっつ
西條 奈加／著 【水脈】 水脈
伊岡 瞬／著 【秘密の花園】 秘密の花園
朝井 まかて／著 【おにのパンや】 おにのパンや
塚本 やすし／作 【学級委員は負けない　：　ジュニア版】 学級委員は負けない　：　ジュニア版
小松原 宏子／作… 【トモダチデスゲーム[6]】 トモダチデスゲーム[6]
もえぎ 桃／作,… 【おむすび縁結び】 おむすび縁結び
山口 恵以子／著 【家の光　２０２４年…２０２４年６月号】 家の光　２０２４年…２０２４年６月号
 【Ｈａｎａｋｏ　２０…２０２４年６月号】 Ｈａｎａｋｏ　２０…２０２４年６月号
 【オレンジペー…２０２４年４月１７日号】 オレンジペー…２０２４年４月１７日号
 【ＢＲＵＴＵＳ…２０２４年４月１５日号】 ＢＲＵＴＵＳ…２０２４年４月１５日号
 【クロワッサン…２０２４年３月２５日号】 クロワッサン…２０２４年３月２５日号
 【ｄａｎｃｙｕ　２０…２０２４年４月号】 ｄａｎｃｙｕ　２０…２０２４年４月号
 【オレンジペー…２０２４年３月１７日号】 オレンジペー…２０２４年３月１７日号
 【ＬＤＫ　２０２４年…２０２４年４月号】 ＬＤＫ　２０２４年…２０２４年４月号
 【家の光　２０２４年…２０２４年３月号】 家の光　２０２４年…２０２４年３月号
 【ＮＨＫきょうの料理…２０２４年２月号】 ＮＨＫきょうの料理…２０２４年２月号
 【ＬＤＫ　ｔｈｅ　Ｂ…２０２４年３月号】 ＬＤＫ　ｔｈｅ　Ｂ…２０２４年３月号
 【暮し…５世紀２８号　２０２４年　早春】 暮し…５世紀２８号　２０２４年　早春
 【サライ…２０２４年２月号　立春特大号】 サライ…２０２４年２月号　立春特大号
 【文芸春秋　２０２４…２０２４年２月号】 文芸春秋　２０２４…２０２４年２月号
 【栄養と料理　２０２…２０２４年２月号】 栄養と料理　２０２…２０２４年２月号
 【日経ＷＯＭＡＮ　２…２０２４年２月号】 日経ＷＯＭＡＮ　２…２０２４年２月号
 【こどものとも　年中…２０２４年２月号】 こどものとも　年中…２０２４年２月号
 【月刊エアライン　Ａ…２０２４年１月号】 月刊エアライン　Ａ…２０２４年１月号
 【くれよんたちのきょうはなにをかこう…】 くれよんたちのきょうはなにをかこう…
なかや みわ／さ… 【警官の酒場　：　道警・大通警察署】 警官の酒場　：　道警・大通警察署
佐々木 譲／[著… 【ブラック・ショーマンと覚醒する女た…】 ブラック・ショーマンと覚醒する女た…
東野 圭吾／著 【でんしゃでおでかけ】 でんしゃでおでかけ
ケッソク ヒデキ… 【リーガルベイシス民法入門】 リーガルベイシス民法入門
道垣内 弘人／著 【クロワッサン…２０２４年５月２５日号】 クロワッサン…２０２４年５月２５日号
 【オレンジペー…２０２４年５月１７日号】 オレンジペー…２０２４年５月１７日号
 【クロワッサン…２０２４年５月１０日号】 クロワッサン…２０２４年５月１０日号
 【文芸春秋　２０２４…２０２４年５月号】 文芸春秋　２０２４…２０２４年５月号
 【家の光　２０２４年…２０２４年５月号】 家の光　２０２４年…２０２４年５月号
 【ころころえほん　２…２０２４年４月号】 ころころえほん　２…２０２４年４月号
 【家の光　２０２４年…２０２４年４月号】 家の光　２０２４年…２０２４年４月号
 【ＢＲＵＴＵＳ…２０２４年３月１５日号】 ＢＲＵＴＵＳ…２０２４年３月１５日号
 【クロワッサン…２０２４年３月１０日号】 クロワッサン…２０２４年３月１０日号
 【婦人之友　２０２４…２０２４年３月号】 婦人之友　２０２４…２０２４年３月号
 【クロワッサン…２０２４年２月２５日号】 クロワッサン…２０２４年２月２５日号
 【ＮＨＫ趣味の園芸　…２０２４年２月号】 ＮＨＫ趣味の園芸　…２０２４年２月号
 【キンダーおはなしえ…２０２４年２月号】 キンダーおはなしえ…２０２４年２月号
 【ＮＨＫテレビテ…２０２４年１月-２月】 ＮＨＫテレビテ…２０２４年１月-２月
 【ちいさなかがくのと…２０２４年２月号】 ちいさなかがくのと…２０２４年２月号
 【婦人之友　２０２４…２０２４年１月号】 婦人之友　２０２４…２０２４年１月号
 【キンダーメルヘン　…２０２４年１月号】 キンダーメルヘン　…２０２４年１月号
 【キンダーおはなしえ…２０２４年１月号】 キンダーおはなしえ…２０２４年１月号
 【しぜん　キンダーブ…２０２４年１月号】 しぜん　キンダーブ…２０２４年１月号
 【こどものとも０・１…２０２４年１月号】 こどものとも０・１…２０２４年１月号
 【Ｈａｎａｋｏ　２０…２０２４年１月号】 Ｈａｎａｋｏ　２０…２０２４年１月号
 【へんしんヒーロー】 へんしんヒーロー
あきやま ただし… 【レストランのおばけずかん　：　むげ…】 レストランのおばけずかん　：　むげ…
斉藤 洋／作,宮… 【時ひらく】 時ひらく
辻村 深月／著,… 【おすしがあるひたびにでた】 おすしがあるひたびにでた
田中 達也／作 【彷徨う者たち】 彷徨う者たち
中山 七里／著 【世界は経営でできている】 世界は経営でできている
岩尾 俊兵／著 【シャーロック・ホームズの凱旋】 シャーロック・ホームズの凱旋
森見 登美彦／著 【老いの上機嫌　：　90代!笑う門に…】 老いの上機嫌　：　90代!笑う門に…
樋口 恵子／著 【だるまさんが】 だるまさんが
かがくい ひろし… 【オレンジページ…２０２４年６月２日号】 オレンジページ…２０２４年６月２日号
 【文芸春秋　２０２４…２０２４年６月号】 文芸春秋　２０２４…２０２４年６月号

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952299877
書誌種別 和図書（一般）
著者名 橋本 幹造／料理
著者名ヨミ ハシモト ミキゾウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.10
ページ数 239p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-52369-8
分類記号 596.37
分類記号 596.37
書名 大根料理大全　
書名ヨミ ダイコン リョウリ タイゼン
副書名 料理人が知っておきたい素材を生かす大根仕事
副書名ヨミ リョウリニン ガ シッテ オキタイ ソザイ オ イカス ダイコン シゴト
内容紹介 日本料理を何百年にもわたって支え続け、調理場では日本料理人を育てる役目も担っている大根。酢の物、和え物、煮物をはじめとする様々な大根料理、大根を作る農家、調味料、大根の歴史、日本で栽培されている大根などを紹介。
著者紹介 京都府生まれ。18歳で料理の道へ。赤坂の京料理店で料理長などを務めたのち、「日本料理 一凛」を独立開店。

(他の紹介)目次 第１章　大根料理集（酢の物、和え物
お造り、珍味
椀物
煮物、焚き合わせ
蒸し物
揚げ物、焼き物
お食事、香の物）
第２章　料理人と大根
第３章　大根と日本人
(他の紹介)著者紹介 橋本 幹造
　１９７０年、京都府生まれ。１８歳で料理の道へ。日本料理店に５年勤めたのち、２０代前半で青果市場へ転職。全国の産地を巡る機会を得て、野菜の栽培と流通の知識を深める。２０代半ばで上京し、料理の世界へ復帰。赤坂の京料理店で料理長を務めたあと、２００７年、東京・外苑前に「日本料理　一凛」を独立開店。２０２２年、神楽坂に移転。独立後は、包丁、土鍋など調理器具のプロデュース、地域活性のメニュー開発など、多方面で活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


目次


内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。